2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O povo chinês é, sem dúvida, quem melhor entende a natureza do chá. É difícil exagerar a importância de chá na cultura chinesa. Em vários lugares da história, a bebida nacional na China foi definida como a moeda do estado e usada como dinheiro.
Origem do chá
Embora as referências ao chá na literatura chinesa datem de cerca de 5.000 anos, a origem e o uso do chá como bebida não são claros. O folclore antigo coloca sua criação em 2737 aC, quando a camélia floresceu em um copo de água potável fervida pertencente ao imperador Shen Nung.
Inicialmente, o chá era valorizado por suas propriedades medicinais. Há muito se sabe que ajuda na digestão, razão pela qual muitos chineses preferem consumi-lo após as refeições. Outro efeito colateral interessante para fumantes é que o chá acelera a liberação de nicotina do corpo.
O respeitado poeta e ex-sacerdote budista Lu Yu tinha idéias rígidas sobre o procedimento adequado para preparar, preparar e servir chá. Por exemplo, apenas água de um riacho lento também é aceitável folhas de chá deve ser colocado em uma xícara de porcelana. O ambiente perfeito para consumir o produto acabado era um pavilhão à beira do lago, de preferência na companhia da mulher desejada.
Nos séculos desde a publicação do trabalho de Yu, a popularidade do chá se espalhou rapidamente por toda a China. Bebendo chá tornou-se um tópico adequado para livros e poemas. Os imperadores ofereceram presentes em forma de chá para convidados nobres. Embora os chineses nunca tenham desenvolvido cerimônia ritual em torno de beber chásemelhante a uma cerimônia do chá japonesa, eles têm um respeito saudável por seu papel em suas vidas diárias.
Tipos de chá
Freqüentemente, os amantes do chá ficam surpresos que todos tipos de chá vêm da mesma fonte: o arbusto Camellia Sinensis. Embora existam centenas variedades de chás chineses, a maioria deles se enquadra em quatro categorias principais.
Para fornecer o máximo de benefícios à saúde, o chá branco é feito de folhas de chá imaturas que são coletadas pouco antes de os botões estarem totalmente abertos.
Os chás verdes não são fermentados durante o processamento e, portanto, retêm a cor original das folhas do chá. O chá verde mais famoso é o caro chá Dragon Well, cultivado nas colinas de Hangzhou.
Também conhecido como chá vermelho, o chá preto é feito de folhas fermentadas, o que explica sua cor mais escura. Variedades populares de chá preto incluem Bo Lei, chá cantonês e muitos outros.
Existe também uma quarta categoria, conhecida como chás aromatizados, feita pela mistura de diferentes flores e pétalas com chás verdes. O mais famoso deles é o chá de jasmim.
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