2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Com a primeira rajada de vento de outono, começamos a monitorar as previsões diárias de temperatura, próximas chuvas ou geadas. Não tem como - o jardim deve ser colhido mais cedo ou mais tarde. Muitas vezes acontece que as condições meteorológicas nos surpreendem e temos que colher os tomates, mesmo que ainda não estejam maduros.
O que podemos preparar com tomates verdes depois de colhidos? A opção mais fácil é deixá-los amadurecer ao sol ou em uma sala mais quente. Mas você também pode preparar deliciosos petiscos ou pratos com eles.
Aqui estão as ideias em quais pratos colocar tomates verdes do jardim.
Lanche de tomate verde, pimentão e batata
Este lanche com tomates verdes fica muito saboroso e é muito fácil de preparar. Você só precisa de 2-3 tomates verdes, 1 vermelho e 1 pimentão verde, 3 batatas, alho, verduras, sal, pimenta e azeite.
Descasque as batatas, corte-as e juntamente com os pimentos picados, deixe ferver em água com sal até ficarem totalmente cozidas. Drene-os. Deite água a ferver sobre os tomates verdes para os descascar mais facilmente. Numa tigela, misture todos os produtos (os tomates devem ser pré-picados e também escorridos), adicione o alho picado, um pouco de azeite e verduras à sua escolha (salsa ou endro). Amasse tudo e tempere com sal e pimenta.
Sopa de tomate verde
Frite algumas cebolas na manteiga e acrescente os tomates verdes cortados em cubos (pré-descascados) aos quais dissolveu um pouco de farinha. Adicione o caldo e, se não tiver, adicione apenas água. Após cerca de 30 minutos, adicione um punhado de macarrão. Tempere com sal, folhas frescas de aipo ou salsa e terá uma sopa de outono maravilhosa.
Pote rústico de batatas e tomates verdes e pimentões
Corte as batatas em pedaços pequenos e coloque-as no pescoço da maneira que normalmente faz o purê de batatas. Frite separadamente em azeite o alho-poró ou cebola picados e corte em pimentões e tomates médios.
Quando estiverem fritos, acrescente o purê de batata pré-cozido com a escumadeira e um pouco de leite fresco. Se você tiver picles ao seu redor, pode usar um pouco de seu líquido em vez de leite. Misture tudo isso, tempere com sal, um pouco de pimenta vermelha e preta e você já tem um acompanhamento maravilhoso e mais inusitado para qualquer carne ou peixe.
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