2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muitas culturas ao redor do mundo vêm consumindo alimentos fermentados há séculos para manter uma boa saúde devido às suas propriedades probióticas.
Isso pode deixar os veganos felizes, porque são principalmente produtos vegetais que eles podem consumir.
Mas mesmo se você for um carnívoro, alimentos probióticos eles devem ser uma parte obrigatória do seu menu, pois o ajudarão a manter um estômago saudável, no qual vivem bactérias benéficas suficientes.
Aqui estão cinco alimentos veganos que são probióticos naturais:
Repolho azedo
Se não quiser dar dinheiro extra, no nosso país a preparação de chucrute em casa é uma tradição antiga. No entanto, não há necessidade de encher latas, transbordar e assim por diante. Você pode fazer chucrute o ano todo em uma jarra cortando os vegetais, amassando-os bem com sal e adicionando água na jarra.
Quanto mais quente a sala, mais rápido ela fermentará. Além do nosso país, o chucrute também é consumido em muitos países europeus, e na China antiga era consumido séculos antes de Cristo.
Picles
Ao consumir picles, você deve ter em mente que a ingestão de sal aumentará dramaticamente. É por isso que as pessoas com pressão alta precisam ter cuidado com a quantidade de alimentos que comem. Ao comer vegetais em conserva, é bom combiná-los com outros alimentos sem sal para equilibrar a quantidade de sal. Caso contrário, os pickles permanecem no meio alimentos probióticos para veganos.
Kimchi
Kimchi é um picles coreano, que em sua forma clássica é muito semelhante ao nosso chucrute. No entanto, é ligeiramente picante e não tão salgado, e várias especiarias chinesas são usadas para atingir seu sabor exótico. Também na cozinha tradicional asiática, o kimchi é feito a partir de outros vegetais, como quiabo, alga, pequenos tomates e pimentão.
Produtos de soja
Miso e tempeh são apenas alguns dos alimentos feitos com soja fermentada. Cevada e arroz também são adicionados ao missô. O tempeh é feito de soja fervida com bolor de rizopo, que os conecta em uma massa branca compacta.
Embora não pareçam muito apetitosos, ambos os alimentos estão cheios de probióticos veganos naturais e são extremamente úteis. Se forem usados para cozinhar, lembre-se de que isso deve ser feito em uma temperatura muito baixa para não matar as bactérias benéficas.
Kombuchá
Esta é uma bebida de chá fermentado. Ele usa um tipo de fungo que é uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras. Colocado no chá, desenvolve fermentação natural e converte o açúcar em ácidos orgânicos e dióxido de carbono. Lembre-se de que o kombuchá contém uma quantidade mínima de álcool.
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