2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Repolho é um dos vegetais mais fáceis de cultivar. É rico em várias vitaminas (A, B, C e E), fibras, ferro, o que o torna extremamente útil. O repolho contribui para uma boa saúde do sistema digestivo, reduz o peso e o estresse, mantém a pele e os olhos saudáveis, aumenta a proteção imunológica e melhora o metabolismo.
Uma das maneiras mais rápidas de preparar e deliciosas que podemos nós consumimos repolho, está na salada. Muitas vezes, no entanto, as pessoas se recusam a fazer salada de repolho pela simples razão de que não sabem como fazer corte o repolho corretamente, e todos nós sabemos a importância de um corte bom e adequado para uma salada deliciosa.
E cortando o repolho tem suas sutilezas, como tudo o mais. Começaremos com duas regras geralmente aceitas:
1. Os vegetais são cortados quanto mais finos e densos são os seus tecidos;
2. Sempre trabalhe com uma faca afiada.
A maioria das pessoas não presta atenção ao tipo de faca com que trabalham e simplesmente pega aquela que estiver à mão. No entanto, escolher a faca certa é a base para um corte adequado.
Para repolho é melhor escolher uma faca longa com lâmina afiada e grande, pois o repolho é mais volumoso do que a maioria dos vegetais e usando uma faca de lâmina pequena, você terá muita dificuldade.
Depois de escolher a faca, prepare uma tábua para cortar e liberar espaço suficiente.
Lave o repolho e retire as folhas superiores. Primeiro é preciso cortar o repolho ao meio, pois na base está a cabeça que você precisa retirar. Se você começar direto para corte o repolho, sem retirar a espiga, a salada conterá pedaços muito mais duros e amargos da espiga.
Corte as duas metades em mais duas metades. Isso não apenas tornará mais fácil remover a espiga, mas também deixará você mais confortável para trabalhar.
Corte a parte dura do repolho (espiga) em ângulo para evitar seu gosto amargo e desagradável.
Depois de remover a espiga, mantenha o repolho em pé e comece a passar a faca ao longo de seu comprimento. Experimente cortar o repolho em pedaços pequenos (regra 1). Quando terminar de cortar, você pode amassá-lo levemente com a mão e temperá-lo, e pronto.
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