2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Quer as coma assadas quer cozidas, as batatas-doces são um delicioso complemento a qualquer refeição. Os vegetais de raiz são acessíveis, fáceis de preparar, têm uma longa vida útil e são excelentes para você.
Mas o que mais dizer sobre esse tesouro cheio de amido? Tem açúcar? É verdade que a maioria das receitas de batata-doce é para tortas ricas e acompanhamentos deliciosos cobertos com açúcar mascavo, mas existem muitas outras maneiras de prepará-los como um alimento nutritivo, não apenas como sobremesa.
Veja o valor nutricional da batata-doce e veja por si mesmo. Uma batata-doce comum possui um perfil nutricional impressionante:
103 calorias; 2 g de proteína; 0 g de gordura total; 24 g de carboidratos
4 g de fibra; 7 g de açúcar; 43 mg de cálcio; 62 mg de fósforo; 31 mg de magnésio; 542 mg de potássio; 21, 909 UI de vitamina A; 22 mg de vitamina C.
Rico em vitamina A
A batata-doce média pode conter até seis vezes a necessidade diária de vitamina A, que é vital para a saúde dos olhos, o desenvolvimento ósseo e o sistema imunológico. A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura, o que significa que seu corpo é mais fácil de absorvê-la quando combinada com uma forma de gordura saudável, então coma batata-doce com um pouco de azeite, abacate ou nozes picadas.
Carboidratos são bons para você
Sim, a batata-doce é rica em carboidratos - mas isso não necessariamente o assusta. Ao contrário dos carboidratos contidos no pão branco e nos lanches embalados, a batata-doce contém carboidratos complexos que demoram mais para serem absorvidos pelo corpo, levando a uma energia mais sustentável.
E quanto a todo esse açúcar natural? Não se apresse! Como a batata-doce contém uma dose saudável de fibra - o que ajuda a desacelerar a liberação de glicose em seu corpo, o açúcar no sangue não aumentará excessivamente.
Combustível pré-treino
Coma batata-doce algumas horas antes do treino para fornecer ao seu corpo uma energia duradoura. Além disso, você receberá uma dose de eletrólitos na forma de potássio para ajudar a equilibrar os fluidos em seu corpo.
Melhor saúde intestinal
As fibras podem ajudá-lo a manter um peso saudável, reduzir os níveis de colesterol e até mesmo alterar positivamente as bactérias no intestino para reduzir a inflamação no corpo.
É verdade que a maioria de nós tenta fazer uma dieta variada e as mulheres mais velhas precisam de 25 a 29 gramas de fibra por dia. Junto com a casca, a batata-doce contém cerca de 15% de suas necessidades diárias de fibra, portanto, coma-as com frequência para manter seu intestino saudável.
Melhor pressão arterial
O potássio na batata-doce reduz os efeitos do sódio no corpo e relaxa as paredes dos vasos sanguíneos, tornando-se um mineral importante para baixar a pressão arterial. O magnésio na batata-doce é uma vantagem adicional, pois o mineral realmente ajuda a transportar o potássio para as células.
Batata-doce versus batata comum: quais são melhores?
Escolher batatas-doces em vez das normais não é necessariamente uma escolha mais saudável. Enquanto a batata-doce contém vitamina A e fibras, a batata branca tem mais potássio. Cada opção é uma escolha saudável, mas tudo depende do seu preparo.
Para obter o máximo benefício, asse ou cozinhe no vapor cada tipo de batata. Deixe sua pele, pois contém muitas das substâncias benéficas.
Que tal batata-doce roxa?
Quanto mais cor você incluir em sua dieta, melhor! Enquanto a batata-doce laranja é rica em beta-caroteno (um composto com propriedades antioxidantes), a batata-doce roxa tem antocianinas.
A batata-doce é um ótimo complemento para qualquer refeição do dia. Aqui estão algumas maneiras fáceis de adicionar mais deles ao seu menu:
Café da manhã: Fatias de batata torrada: corte a batata doce em rodelas de 2 cm e leve ao forno na torradeira. Adicione seus aditivos favoritos - manteiga, queijo derretido, manteiga de amendoim ou abacate.
Almoço: Para um almoço inspirado no outono, experimente uma salada com espinafre, maçã fatiada, batata-doce assada, queijo cheddar ralado e quinua. Tempere com o seu molho preferido.
Lanche: Batatas-doces são um ótimo substituto para batatas fritas gordurosas. Faça suas próprias batatas-doces cortando em fatias finas e assando-as a 250 graus por cerca de 30 minutos. Você também pode preparar alguns cubos de batata-doce assados no domingo e comê-los com homus para um lanche bem balanceado da tarde durante a semana.
Jantar: Asse as batatas-doces em cubos e adicione o feijão preto cozido, o queijo ralado, as salsichas, o frango ralado e regue com o iogurte como substituto mais saudável do creme de leite.
Sobremesa: Batatas-doces são apreciadas com canela, xarope de bordo ou chocolate amargo. Use um conjunto desses ingredientes para fazer uma deliciosa sobremesa de batata-doce.
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