Os 3 Cremes Perfeitos Para Os Seus éclairs

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Quase não existem fãs da cozinha francesa que não sejam fãs de éclairs. Esta irresistível especialidade francesa é ao mesmo tempo relativamente fácil de preparar, e você pode diversificar seu cardápio com diferentes recheios para saborear. É por isso que oferecemos a você 3 receitas testadas e comprovadas de éclairs da culinária francesa:

Massa básica de eclair, conhecida na culinária francesa como massa A Shu

Produtos necessários: 100 g de farinha, 4 ovos para a massa e 1 para espalhar, 50 g de manteiga, 100 g de água, uma pitada de sal.

Método de preparação: Em uma tigela adequada, misture a água e o óleo e coloque-os em uma chapa quente até ferver. Retire a panela do fogo e vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo sempre com uma espátula de madeira para evitar grumos Volte a colocar a assadeira no fogão e continue mexendo até que a massa comece a se separar da espátula.

Retire a panela do fogo novamente e acrescente os ovos um a um, mas ainda mexendo com uma espátula. Não se esqueça de uma pitada de sal. Você pode experimentar a massa tocando-a com os dedos. Se for facilmente separado pelo toque, então atingiu a densidade necessária.

Coloque a massa acabada num saco com uma ponta de cerca de 1 cm e passe por tiras de cerca de 10 cm de comprimento, espalhe com ovo batido e pincele com um garfo para que adquiram o aspecto de verdadeiros éclairs franceses.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos, deixe esfriar, corte ao meio no comprimento e recheie com o creme de leite conforme desejar.

Creme de baunilha para éclairs

Produtos necessários: 500 ml de leite fresco, 2 ovos, 250 g de açúcar em pó, 80 g de farinha, 1 pacote de baunilha

Método de preparação: Numa tigela, bata os ovos, a baunilha e o açúcar e por fim junte a farinha. Adicione com cuidado o leite pré-aquecido, mexa e transfira o líquido para uma panela. Coloque em uma chapa quente e cozinhe até obter um creme espesso o suficiente.

Creme de creme para eclairs com nozes

Produtos necessários: 1 1/2 colher de chá creme, 1 colher de chá de nozes moídas, 1 pacote de baunilha, 1 colher de chá. açúcar em pó

Método de preparação: Bata as natas com todos os produtos para obter a densidade desejada. O creme é deixado esfriar até que esteja completamente firme e só então é usado para preencher os éclairs.

Creme de chocolate para eclairs

Produtos necessarios: 1 1/2 colher de chá de creme, 1 pacote de baunilha, 1 colher de chá de açúcar em pó, 100 g de chocolate natural derretido

Método de preparação: As natas são batidas juntamente com os restantes produtos e as natas de chocolate acabadas permanecem várias horas no frigorífico antes de serem consumidas.