2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os italianos festejam o Ano Novo, conhecido como Vigil, Capodano ou Festa di Saint Silvestro, com uma comida que simboliza os desejos do ano que se aproxima e, claro, combinada com muito Prosecco ou Spumante (espumante).
A estrela da mesa do ano novo para muitos italianos é a lente. Com seu formato semelhante a uma moeda, ele simboliza a prosperidade no ano novo e acredita-se que traga riqueza para a família. Geralmente é servido com zampone ou catnip.
Kotechino é uma linguiça de porco e faz parte do cardápio do ano novo. A carne de porco é considerada sortuda quando servida no Ano Novo. Por ser muito gorduroso, também é um símbolo de prosperidade. É por isso que a erva-dos-gatos é uma adição clássica às lentes do Ano Novo - juntos, eles fortalecem mutuamente sua força e anunciam um ano rico.
O risoto branco também é obrigatório na mesa. Assim como o arroz cresce na panela enquanto cozinha, o mesmo ocorre com a riqueza da família.
Outro prato típico de férias é o tortellini ou capelim em caldo. Capellini na tradução significa pequenos chapéus, que simbolizam figurativamente o envio do ano velho. O jantar termina com frutas secas e uvas.
Acredita-se que muita vontade é necessária para preservar as uvas desde a colheita até a virada do ano, o que mostra que todos à mesa serão sábios e modestos com seu aumento de riqueza. As amêndoas também são um símbolo de boa sorte e fertilidade. Também são preparados pratos de peixe e pastelaria tradicional, e cada refeição é um símbolo de saúde, sorte e prosperidade.
A combinação de todas as “comidas da sorte” nesta noite especial promete um ano muito bom para toda a família reunida à volta da mesa do Ano Novo.
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