2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se você associar apenas pizza e massas à culinária italiana, qualquer chef italiano que se preze ficará infinitamente ofendido e chateado com sua ideia de sua culinária nacional. E com todo direito.
cozinha italiana não são apenas pizzas, massas e risotos, mas uma enorme variedade de pratos tradicionais, saladas e sobremesas italianas, sempre preparadas com carnes tenras, peixes, legumes e frutas frescas, carregando aquele sabor mediterrâneo inesquecível.
Após este importante esclarecimento, passaremos para a atitude de os italianos para a carne e apresentaremos a você suas receitas de carne bovina mais famosas, preparadas com algumas das melhores carnes do mundo.
Na Itália, carne bovina é literalmente um culto entre os grandes chefs, sendo que a melhor qualidade é considerada a carne de animal macho, que tem no máximo 5 meses e foi alimentado apenas pela mãe. Esta carne tem um sabor muito apurado, sem tendões e com muito pouca gordura subcutânea. Esta é a principal razão pela qual os italianos são famosos por seus especialidades de carne, que iremos apresentar a você.
Saltimboka
Este prato é preparado com costeletas de carne pré-trituradas e desossadas, às quais é anexada uma fatia de presunto e sálvia. São fritos dos dois lados e servidos com molho de vinho branco.
Ensopado de Carne Clássico
Frita-se em azeite de oliva, cenouras, cebolas e aipo picados finamente, acrescenta-se carne picada e enrolada e depois de adquirir a cor dourada acrescenta-se vinho tinto. O guisado é preparado em lume muito baixo e junta-se sal e pimenta a gosto. As especiarias variam de acordo com os gostos dos italianos de diferentes áreas culinárias.
Oso Buko
Este prato é preparado com pernil de boi frito na farinha, que se cozinha com cebola, cenoura, aipo e tomate. Geralmente são temperados com louro, alho, pimenta-do-reino e tomilho. Acompanha sempre um grama de salsa, alho e casca de limão.
Costeleta milanesa
Poderíamos facilmente compará-lo com os populares schnitzels vienenses, mas as costeletas milanesas são feitas apenas de carne e de um animal muito jovem.
Carpaccio de vitela
O carpaccio pode ser preparado com qualquer carne, assim como com frutos do mar, mas é especialmente saboroso a partir da carne bovina, que é pré-cortada bem fina e marinada em suco de limão, azeite, pimenta e alecrim. Deixe repousar no congelador e sirva com o parmesão e a alface. Normalmente rúcula.
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Hissopo é Um Tempero Ideal Para Carne Picada E Carne Bovina
O hissopo é uma erva perene perfumada. Na Bulgária, é mais frequentemente encontrado no sudoeste da Bulgária e na região de Belogradchik, em altas rochas calcárias. É mais popular como uma erva com um efeito antiinflamatório pronunciado. Recomendado principalmente para tosse e problemas de estômago.
Pratos Apetitosos Com Carne Bovina
A carne também pode ser preparada na sopa - carne cozida, mas com ela pode-se fazer um delicioso assado principal no forno, por exemplo. Se você quiser ficar mais macio, pode colocá-lo na marinada por algumas horas. Misture 4 colheres de sopa.
Os Pratos Franceses Mais Famosos
Sentir-se um verdadeiro aristocrata não precisa ser membro de uma família com título ou ter modos excelentes e rígidos. Basta cozinhar um delicioso prato da cozinha francesa. Uma combinação eficaz de ingredientes, especiarias, ervas, sabores encantadores, bons vinhos e queijos - tudo isto é França.
A Carne Bovina Foi Declarada A Carne Mais Esportiva
A carne bovina foi declarada a mais esportiva pelos cientistas britânicos, pois é mais consumida por atletas devido ao seu baixo teor de gordura. Como escolher a carne mais suculenta, macia e saborosa para deliciar a família com mordidas de dar água na boca?
Pratos Dietéticos Com Carne Bovina
A carne bovina é utilizada em dietas e dietas que visam a perda de peso, nas que ganham peso muscular, bem como para manter um corpo saudável com peso regular. Uma das receitas mais rápidas e dietéticas com carne bovina é para almôndegas de carne bovina dietética.
