2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As almôndegas são o prato preferido de jovens e idosos e, sejam de carne ou magras, estão sempre presentes à nossa mesa. Curiosamente, cada país tem suas próprias receitas para o preparo e o serviço, por isso é bom conhecer algumas variantes de almôndegas da culinária mundial:
Almôndegas francesas
Produtos necessários: 10 fatias finas de presunto, 1 salada crespa, 500 g de batata, 1 cebola, 300 g de ervilha, 5 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto, 1 ovo; para o molho - 1 colher de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de chá de mostarda, sal e pimenta a gosto
Método de preparação: As ervilhas são fervidas em água com sal e metade dela é amassada. Misture com a cebola ralada e as batatas, o ovo, a noz-moscada, o sal e a pimenta a gosto e depois de tudo misturado junte as ervilhas com casca. Dessa mistura são formadas almôndegas, que são fritas dos dois lados no óleo. Sirva com presunto e salada fatiada e temperada preparada com vinagre, mostarda, azeite e temperos com molho.
Almôndegas escocesas
Produtos necessários: 1 kg de carne de porco picada temperada, 8 ovos cozidos, 4 ovos frescos, 200 g de pão ralado, sal e pimenta a gosto, óleo de fritar
Método de preparação: A carne picada é misturada com 1 dos ovos crus e os cozidos são descascados. Se necessário, tempere a carne picada com sal e pimenta. Deite uma camada de carne picada sobre cada ovo cozido de modo a cobrir completamente, passe as almôndegas assim preparadas nos ovos batidos, depois na farinha de rosca e frite no azeite. Escorra e deixe assar por cerca de 10 minutos em forno pré-aquecido.
Almôndegas egípcias
Produtos necessarios: 1 kg de carne picada, 6 ovos, 7 tomates, sal e pimenta a gosto, rusk triturado para enrolar e fritar óleo
Método de preparação: Sove a carne picada com 4 ovos e tempere com sal e pimenta. Desta mistura são preparadas almôndegas oblongas, que são mergulhadas em ovos batidos e pão ralado amassado e fritas até dourar no óleo. Leve o suco de tomate para ferver, tempere com sal e pimenta e coloque as almôndegas preparadas. Ferva até que o líquido comece a subir.
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