2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Após uma inspeção de 1.100 fornos, lojas e padarias pela Agência de Segurança Alimentar da Bulgária, eles estão convencidos de que o pão búlgaro é de alta qualidade e sem aditivos proibidos.
Supermercados onde são assados pães e doces também foram inspecionados. O objetivo era verificar se os pães oferecidos atendiam à legislação de qualidade alimentar.
Foi monitorado para registro, de acordo com a Lei de Alimentos, a documentação necessária para os tipos de pães produzidos, segurança, bem como se ingredientes não autorizados e não descritos estão incluídos no rótulo.
A análise mostrou que os pães produzidos utilizam farinha de trigo tradicional de vários tipos - branco tipo 500, Dobrudja tipo 750, tipo 1150, integral tipo 1850 e farinha de milho.
Os diferentes tipos de pão e produtos de padaria são rotulados de acordo com os requisitos da legislação europeia e nacional, os rótulos indicam todos os ingredientes utilizados, incluindo aditivos alimentares - agentes fermentadores, antioxidantes, reguladores de ácido e conservantes.
Após as fiscalizações, foram lavrados 5 atos de infração administrativa, sendo 2 deles relativos à comercialização de matéria-prima com prazo de validade vencido. 67 prescrições para discrepâncias também foram emitidas.
A maioria das receitas é emitida para melhorar a higiene no local de trabalho e para uma rotulagem adequada, que indica os alérgenos na composição do pão.
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