2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Este ano, a maioria de nossos compatriotas prefere comprar vegetais de inverno em redes de varejo, em vez de produzi-los eles próprios. No ano passado, quase metade das latas de nossas fábricas foram vendidas no país.
Os dados de 2014 mostram que 23,1% das conservas búlgaras conseguiram ser vendidas nos mercados europeus. As exportações para países do terceiro mundo foram de 8%, e quase 1/4 dos produtos vegetais processados permaneceram em estoque.
No ano passado, os búlgaros compraram 23,7% de compotas e geléias de fábricas, escreve o Monitor. No entanto, há uma grande quantidade da produção de frutas em estoque no final do ano passado - 35,3%, segundo dados coletados pelo Ministério da Agricultura.
Em 2014, as fábricas na Bulgária processaram 77,6 toneladas de frutas e 95,8 toneladas de vegetais de 196 empresas. As frutas mais processadas são as cerejas, seguidas das maçãs, pêssegos e ameixas.
Até recentemente, a liderança em frutas processadas eram as maçãs, seguidas das cerejas e dos pêssegos.
O vegetal mais processado por mais um ano é o tomate, que detém uma participação de 43%. Segue-se o pimentão com 16% de participação e a berinjela - com 6%. Nos últimos anos, o tomate só perdeu o primeiro lugar uma vez - em 2008, quando foi ultrapassado pelo pimentão em quantidade de latas.
No ano passado funcionaram 196 empresas, na sua maioria sociedades comerciais, mas esta atividade também contratou empresários em nome individual e particulares, existindo duas cooperativas.
A maioria das fábricas de conservas em nosso país tem seus próprios jardins e só cultivam as frutas e vegetais que usam no inverno.
134 das fábricas processam vegetais, e o número de produção de alimentos enlatados aumenta a cada ano que passa.
O mercado de produção búlgaro é fortemente dominado pela produção búlgara, representando 82,6%. O resto provém da União Europeia e de países terceiros.
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