2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O presidente da Associação dos Processadores de Leite - Dimitar Zorov, disse que os mais lucrativos com a venda do leite nativo não são os produtores ou processadores, mas sim as redes de retalho que o oferecem.
No bloco matinal da Nova TV, o especialista disse que os comerciantes do nosso país fazem um sério markup por um litro de leite. Segundo ele, o transporte da matéria-prima do produtor ao processador custa no mínimo 5 stotinki e no máximo 8 stotinki por litro.
Os custos de produção para fervura e pasteurização do leite estão entre 17-20 stotinki por litro, dependendo da temperatura de ebulição, que pode estar entre 90 e 170 graus Celsius.
O transporte de um litro de leite do produtor até as redes de varejo custa de 7 a 10 stotinki. Entre 20 e 30 stotinki são gastos na embalagem, diz Zorov.
O preço até agora é de 1,10 o litro de leite. A este valor, no entanto, deve ser adicionado o IVA obrigatório, que determina o preço final de uma média de BGN 1,32 por litro.
Mas o leite que realmente compramos nos supermercados ultrapassa seriamente esse valor, e isso, segundo Zorov, só se deve ao mark-up da rede específica.
O markup é de pelo menos 40-50%, o que mostra que as redes varejistas ganham mais com a venda do leite, mas dificilmente vão confirmar - acrescentou o presidente das processadoras de leite.
O bônus que as redes em nosso país agregam é gasto em publicidade, salários e desenvolvimento da rede varejista. Zorov acrescentou que o preço do leite é atualmente determinado com base no princípio de 1: 3,5, o que não é justo para produtores e consumidores.
O especialista diz que na Bulgária há superprodução de leite e até mesmo excedente de laticínios, embora os produtores em nosso país recebam menos subsídios da União Europeia.
Temos muita reembalagem de produtos e isso é uma fraude grosseira, diz Zorov. De acordo com suas observações, um litro de leite, que custa menos de 40 stotinki, é de má qualidade.
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