2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Como bebida quente ou fria, o café é usado por quase todas as nações.
O café tornou-se a bebida preferida de pessoas de todas as idades devido ao seu aroma e sabor específicos e agradáveis. Não tem valor nutricional, mas a pequena quantidade de cafeína que contém tem um efeito estimulante sobre o sistema nervoso. É por isso que algumas pessoas o bebem como um remédio revigorante e relaxante.
O café cru não torrado é inodoro e sua infusão é até desagradável. Para obter uma infusão de café agradável, aromática e forte, os grãos de café devem ser torrados e, após resfriamento, moídos.
O café moído absorve facilmente os odores laterais e perde rapidamente o aroma, por isso deve ser guardado em potes de vidro ou caixas de metal, bem fechadas com tampa.
Ao fazer café em casa, é necessário muito cuidado. A torrefação rápida e uniforme do café tem um efeito favorável no sabor e no aroma da infusão.
O sinal mais seguro de que o café está bem torrado é a gordura que aparece na superfície dos grãos e os faz brilhar. Em seguida, despeje o café em um recipiente fino em uma camada fina e cubra com uma toalha dobrada duas vezes. Foi moído depois de esfriar completamente.
Para o café turco é moído finamente e para o café preto - mais grosso.
O café pode ser servido a qualquer hora do dia, bem como em todas as estações. É tomado com especial prazer pela manhã ou à tarde.
Não é bom beber café antes de comer, embora muitos o tomem como estimulante do apetite.
O café pode ser servido com uma xícara de licor, bolinhos, bolo, bolo de Páscoa, bolo de frutas ou bolo.
O café turco é servido em xícaras pequenas especiais, enquanto o café preto, o café instantâneo e a melange são servidos em xícaras maiores.
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