2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Antes de começar a comer seu queijo Emmental favorito, você deve estar ciente dos riscos potenciais que isso acarreta. produto lácteo. Um novo (controverso) estudo afirma que o consumo de queijo feito de leite cru pode contribuir para a resistência mortal aos antibióticos.
De acordo com novos relatórios da Organização Mundial de Saúde, a resistência aos medicamentos é considerada uma ameaça tão grande para a humanidade quanto o terrorismo e o aquecimento global. A resistência aos medicamentos transforma infecções aparentemente inofensivas em doenças mortais.
Um estudo realizado por cientistas suíços descobriu um novo gene em vacas leiteiras que é resistente a antibióticos e pode agravar ainda mais o problema.
Conhecida como Macrococcus caseolyticus, a bactéria aparentemente inofensiva ocorre naturalmente na pele de vacas leiteiras e pode se espalhar durante a ordenha.
No entanto, um dos genes da cepa, conhecido como mecD, pode colocar em risco as bactérias benéficas usadas em 90% dos tratamentos com antibióticos, afirmam pesquisadores da Universidade de Berna.
O gene de resistência pode transformar o Staphylococcus aureus, uma bactéria encontrada na pele humana, em uma forma mortalmente soberba, dizem os cientistas. A bactéria perigosa é morta com antibióticos convencionais. De acordo com os dados mais recentes, infecta cerca de 2.800 pessoas na Europa todos os anos. Enquanto há 10 anos apenas 2% dos casos eram fatais, agora esse percentual saltou para 30%.
As bactérias perigosas das vacas leiteiras são geralmente mortas pela pasteurização, o que significa que os consumidores de leite não correm risco. No entanto, ele sobrevive em produtos lácteos crus. Queijo e queijo amarelo têm maior probabilidade de estar infectados com essas bactérias, dizem os cientistas. Isso torna esses produtos potencialmente perigosos não apenas para as pessoas que os consomem, mas para sua geração, porque o gene é passado de pais para filhos, dizem cientistas suíços.
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