2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Brownie com abobrinha é um chocolate rico e rico. O que nos permite utilizar as abobrinhas para o preparo de diversos bolos é o seu sabor neutro e a capacidade de reter a umidade da massa, o que a torna úmida e apetitosa.
Como textura, o brownie de abobrinha é macio e úmido, mas ao morder sentirá a textura macia e o aroma intenso do chocolate, que costumamos associar mais aos doces do que aos bolos.
A chave para esta receita é a abobrinha ralada. Ao usar a plaina, use-a com os orifícios menores. Enquanto para alguns pratos preferimos pedaços mais grossos, para esta receita é muito melhor ter pedaços mais finos. Primeiro, as fatias finas quase desaparecem no bolo depois de assado. Em segundo lugar, se você decidir fazer pedaços mais finos, a abobrinha vai liberar muito mais água, necessária para obter a consistência certa de brownie. Pedaços mais grossos não liberarão tanta água, então a massa pode ficar seca.
Quando terminar de misturar todos os ingredientes, exceto a abobrinha, você terá uma massa quebradiça. Mas assim que começar a misturar com a abobrinha, você verá que a massa se torna cada vez mais líquida, até que finalmente atinge a consistência certa, como a massa de brownie comum.
Brownies com abobrinha irá realmente satisfazer seus desejos de chocolate. A maioria das pessoas nem consegue perceber que há abobrinhas dentro. A receita que oferecemos é tão fácil e muito mais saborosa. Tudo que você precisa é de uma hora grátis na cozinha.
Brownies com abobrinha
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozimento: 28 minutos
Tempo total: 53 minutos
Tipo: Sobremesa
Cozinha: cozinha americana
Porções: 12
Ingredientes:
2 colheres de chá farinha (universal)
1 1/2 colher de chá açúcar
1/2 colher de chá cacau em pó sem açúcar
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá Sol
1/2 colher de chá óleo vegetal ou óleo de canola (óleo de colza)
2 colheres de chá extrato de baunilha
2 1/2 colher de chá abobrinha finamente ralada
1 1/2 colher de chá gotas de chocolate ou pedaços de chocolate amargo
Método de preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e forre uma assadeira de 9 x 13 polegadas com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, adicione a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexa até ficar homogêneo.
3. Adicione a manteiga e a baunilha. Mexa até que toda a massa fique úmida. Deve parecer areia úmida.
4. Junte a abobrinha. A massa não ficará líquida imediatamente, mas quanto mais você mexer e misturar, mais líquida ela ficará. Continue misturando até que se torne uma massa espessa e líquida.
5. Adicione 1 xícara de pedaços de chocolate. Mexa uniformemente. Espalhe a massa doce na assadeira preparada. Polvilhe os pedaços restantes de chocolate na superfície da massa.
Asse por 28-32 minutos. Quando você tenta com palitos de dente se a massa está pronta, deve haver algumas migalhas que grudam e a mistura não deve mais ser líquida por dentro. Deixe o brownie esfriar antes de cortar e servir.
Notas:
Esta receita funciona melhor com abobrinhas, que são aplainadas pouco antes de serem adicionadas à mistura principal, pois esta é a mais úmida. Certifique-se de planejar bem a abobrinha. Os pedaços mais finos irão desaparecer na massa durante o cozimento. A abobrinha vai liberar muito mais umidade quando estiver em pedaços mais finos, e toda essa umidade é necessária para a massa.
Não esprema a umidade da abobrinha após terminar de aplainar. Use tudo em sua massa.
Se eles querem que seu brownie se pareça mais com um bolo, adicione uma xícara de mais abobrinha, e se você quiser que o bolo fique mais parecido com um doce, reduza a abobrinha a uma xícara.
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