2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
E 621 ou glutamato monossódico é um intensificador de sabor que os cientistas definem como prejudicial e viciante. Na verdade, não é apenas esse sabor que é definido como prejudicial - muitos dos E's podem ter um efeito adverso no corpo humano.
Cientistas búlgaros explicam que mesmo os intensificadores químicos permitidos para uso podem causar sérios problemas de saúde. Podemos facilmente nos tornar viciados em E-s e, conseqüentemente, nos alimentos que eles contêm, explicam os especialistas.
Assim, bebês com distúrbios congênitos de saúde, como autismo, diabetes e distúrbios neuropsiquiátricos, estão nascendo cada vez mais.
É possível que mesmo esses intensificadores sejam os culpados pelo aparecimento de alguns tipos de câncer, dizem os especialistas. No momento, porém, não há estudos que mostrem claramente que os suplementos podem levar ao vício, explica o professor associado Georgi Miloshev, que trabalha na BAS.
A postura do nutricionista é completamente diferente. Iskra Piralkova, que pratica medicina e trabalha nesta área há 50 anos, insiste que estes conservantes, corantes, etc., que se encontram em muitos alimentos, nos tornam viciados.
Especialistas ocidentais afirmam que o uso excessivo dessas substâncias nocivas é uma das causas da obesidade.
Muitas pessoas compram produtos na loja sem nem mesmo olhar os rótulos e pensar sobre o que há no produto, dizem os especialistas. Por exemplo, se o produto que você escolheu tem E 250 no rótulo, significa que o produto contém um aditivo alimentar que prolonga sua vida útil.
Mesmo nos bens que compramos e consumimos diariamente, como pão, existem pelo menos alguns E's, explicam os especialistas. Na maioria das vezes, todos esses aditivos - corantes, conservantes, etc., causam alergias em humanos.
Com as novas regras de rotulagem de alimentos já em vigor, deve ser mais fácil para as pessoas descobrirem o que estão comprando e colocando na mesa. Mesmo enchidos embalados e a granel e carnes defumadas há muito tempo são preparados com a adição de glutamato monossódico.
Parte dos requisitos aceitos é que os E sejam explicados aos usuários em uma linguagem mais compreensível. Isso é especialmente verdadeiro para os suplementos que podem causar alergias.
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