2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se alguém alguma vez causa uma disputa sobre qual deve ser o sinal de nossa identidade nacional em termos culinários, é Salada Shopska seria um líder. Não tem adversários no que diz respeito ao seu sabor inegável e à sua excepcional adaptabilidade a outro símbolo nacional - o conhaque.
Parece quase inacreditável, então, que este item de menu imutável de cada pub que respeita seus clientes tenha apenas cerca de 60 anos. Não é possível, você diria, e é provavelmente uma tentativa de distorcer a história.
Mas é verdade. Salada, incluindo Shopska, não está em nossa história culinária, nem no folclore, nem em nossa literatura. Os nomes mais populares de nossos textos clássicos - Hadji Gencho, Chorbadji Marko, Varlaam Koprinarkata, não comem nem mencionam que experimentaram a salada Shopska.
E é algo como folclore processado - é tão bem pensado e tocado que você não pode esperar anos.
Pela primeira vez uma receita com os produtos da salada Shopska surgiu na década de 50 do século XX em uma coleção culinária editada pela famosa Penka Cholcheva. Ainda não foi batizado de Shopska, mas a combinação de tomate, pepino, pimenta torrada ou crua e cebola já foi anunciada.
A salada conheceu um verdadeiro florescimento culinário nos anos 70, quando de forma convincente conseguiu estabelecer-se como um dos símbolos da gastronomia nacional. O sucesso deve-se à combinação simples e muito próxima dos hábitos alimentares da combinação búlgara.
E, de fato, parece que foi preparado desde tempos imemoriais como uma parte inabalável da tradição. Quer as cores dos vegetais procurem o simbolismo da bandeira nacional, quer este seja um efeito adicional da combinação bem-sucedida - decida por si mesmo.
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Eles Exportam 90 Por Cento Das Framboesas Búlgaras
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Foi Estabelecido Qual é O Conteúdo Das Salsichas Búlgaras
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A Salada Perfeita Para Férias: Salada Nisoaz
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