2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Algumas lojas vendem aos clientes queijo amarelo como borracha, preparado a partir de embalagens contendo aditivos tecnológicos e amido, revelou o biólogo Dr. Sergei Ivanov ao Telegraph.
Este produto falso não atende de forma alguma padrões estaduais para queijo amarelo, embora as lojas o vendam como tal. Ainda não está claro se contém leite, explicou o Dr. Ivanov.
Segundo ele, são importados do exterior espaços em branco prontoscontendo amido e aditivos tecnológicos conhecidos como E's. No final, o produto obtido a partir dos esboços é vendido a BGN 10 / kg, embora o preço do verdadeiro queijo amarelo no momento não possa ser realmente inferior a BGN 13-15.
O Dr. Ivanov afirma que este produto é conhecido há cerca de 3 anos, mas hoje está ganhando popularidade nas lojas. Ao mesmo tempo, os laticínios com óleo de palma perderam recentemente o apoio dos produtores com o aumento do preço da manteiga.
Se até poucos anos atrás a prática desleal de comércio era com a palma, agora é com a água, diz Sergei Ivanov. O médico lembrou um estudo da Associação de Consumidores Ativos, segundo o qual há até 78% de água em alguns tipos de queijo sob demanda, segundo a BDS - até 54%. Existem também variantes intermediárias chamadas de "amadurecimento rápido" com cerca de 60% de água.
De acordo com os boletins da Comissão Estadual de Trocas e Mercados de Mercadorias queijo de imitação com óleo de palma aumentou de preço. No início de 2020, o produto de imitação custava BGN 2,79 por quilo no atacado, enquanto em meados de maio do mesmo ano chegava a BGN 3,26 / kg. O preço continua crescendo, atingindo atualmente BGN 3,60 / kg.
A tendência oposta é observada em queijos reais e queijo. Ao mesmo tempo, seu preço diminuiu ligeiramente no último ano. Atualmente, um quilo de queijo é vendido no atacado por uma média de BGN 6,79 / kg, segundo o boletim DKSBT, enquanto no final de abril de 2020 seu preço era de BGN 6,95 / kg. Há uma tendência semelhante no queijo amarelo - seu preço médio no atacado caiu no último ano de BGN 11,16 / kg para BGN 10,87 / kg.
O chefe da Comissão Estadual de Trocas e Mercados de Mercadorias, Vladimir Ivanov, comentou ao jornal Monitor que desde o início da pandemia tem havido uma tendência interessante - a cada bloqueio e fechamento de restaurantes, os preços de queijo real Pule.
Segundo ele, isso mostra que as gorduras vegetais são amplamente oferecidas nos restaurantes. Assim, quando os estabelecimentos são fechados, a participação do queijo real na demanda aumenta, e produtos de óleo de palma estagnar nos armazéns.
Existe uma tendência nas preferências das pessoas. Eles estão em busca de produtos búlgaros cada vez melhores, de acordo com Vladimir Ivanov. Ao mesmo tempo, segundo ele, a qualidade dos produtos no mercado também aumentou.
Segundo V. Ivanov, o queijo, que na loja está entre BGN 7 e 12 / kg, é de qualidade polêmica, e o acima de BGN 12 / kg é de boa qualidade, pois é impossível cobrir abaixo desse preço. custo de produção e vendas e continuar a ser um lucro. Ele diz que um bom queijo envelhecido é mais lucrativo como produto do que um barato depois que a água é removida.
Portanto, se você quer comer um pão de queijo realmente saboroso ou queijo amarelo no forno, deve escolher produtos com um preço mais alto ou contar com produtores locais com produtos de qualidade comprovada.
Recomendado:
Eles Substituem O Queijo Amarelo Por Queijo Gouda
Nas lojas locais, eles substituem maciçamente o queijo amarelo pelo queijo Gouda, já que o preço do laticínio holandês é muito mais baixo do que o conhecido queijo amarelo. Embora seja oferecido a preços atraentes para o consumidor, como BGN 6-7 por quilo, o sabor do queijo Gouda não se assemelha em nada ao queijo amarelo.
A Favor E Contra Queijo E Queijo Amarelo Vegetal
Nas lojas pode-se ver regularmente queijos e queijos amarelos, em cujo rótulo está escrito que contêm gorduras vegetais ou que se trata de um produto inteiramente vegetal. Isso significa que eles não são feitos por tecnologia antiga - com gordura de leite de vaca, ovelha ou cabra.
Sutilezas No Empanamento De Queijo Amarelo E Queijo
Ao empanar queijo amarelo e queijo, algumas sutilezas devem ser observadas para que o empanado fique crocante e o queijo ou queijo amarelo para permanecer macio e derreter na boca. Para panificar com sucesso queijos derretidos, você deve pré-resfriá-los fortemente no congelador, mas não congelá-los.
Três Marcas Falsificadas De Queijo E Duas Marcas De Queijo Amarelo Foram Capturadas Pela BFSA
O problema com produtos lácteos falsificados nos mercados búlgaros continua existindo, e a última inspeção da BFSA encontrou 3 marcas de queijo e 2 marcas de queijo amarelo que não são feitos de leite. Foram coletadas 169 amostras de queijo, queijo amarelo, manteiga e iogurte de diferentes fabricantes.
O Queijo Amarelo Sob O BGN 8 Não é Um Produto Búlgaro
O queijo amarelo búlgaro não pode ser oferecido a um preço abaixo de 8 BGN. Com esse preço, o produto mostra que não é búlgaro e muito provavelmente não é queijo amarelo, disse o vice-presidente da Associação dos Produtores de Laticínios da Bulgária, Simeon Prisadashki.
