Damascos

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Os damascos são frutos pequenos, dourados, alaranjados, de superfície macia e aveludada, não muito suculenta, mas definitivamente doce. Damascos são uma das frutas mais esperadas no verão. A cor laranja dourada e a pele aveludada tornam o damasco irresistível.

Os damascos são originários da China, mas também são transportados para a Europa através da Armênia, por isso seu nome científico é Prunus armenaica. Os damascos foram trazidos para a Virgínia em 1720 e os missionários espanhóis os distribuíram na Califórnia em 1792. O clima lá é perfeitamente adequado para a colheita do damasco, então a principal colheita de damascos nos Estados Unidos é nos jardins ensolarados da Califórnia.

Composição de damascos

Os damascos são uma excelente fonte de vitamina A, vitamina C, fibras, potássio e triptofano. Eles contêm quantidades invejáveis de vitaminas B, E e PP. Eles são ricos em carboidratos, a maioria dos quais é pectina e açúcares de fácil digestão - frutose, glicose e maltose.

Os damascos contêm fitoquímicos chamados carotenóides - compostos que dão as cores vermelha, laranja e amarela às frutas e vegetais. O poderoso antioxidante licopeno é um dos carotenóides encontrados nos damascos. Um damasco contém 16,8 calorias, 0,49 g de proteína e 1 miligrama de colesterol.

Seleção e armazenamento de damascos

A temporada de damasco vai de maio a agosto. No inverno, são importados da América do Sul. Quando a escolha de damascos deve-se procurar frutas com uma rica cor laranja, evitando aquelas que são claras e amarelas. Os damascos também devem ser ligeiramente amolecidos. Para serem os melhores antioxidantes, você precisa escolher frutas totalmente maduras. Evite damascos com manchas muito moles e marrons, pois são sinais de desprezo.

Guarde os damascos por até 2-3 dias em temperatura ambiente; em um quarto escuro, seco e fresco, você pode armazená-los por até 3 semanas.

Uso culinário de damascos

Damascos podem ser consumidos tanto como fruta fresca como seca ou usada para fazer doces e compotas. As frutas também podem ser destiladas para fazer conhaque e licor. O néctar de damasco é um dos mais saborosos. Os damascos fazem parte de muitos cremes. São usados para decoração e para conservá-los no inverno são preparados em compota.

Os óleos essenciais de suas sementes são vendidos comercialmente como óleo de amêndoa amarga. Turquia, Itália, Rússia, Espanha, Grécia, Estados Unidos e França são os principais produtores de damascos.

C damascos que você pode preparar receitas muito saborosas. Veja alguns: Lombo de porco com damascos, Bolo vegano suculento com damascos, Bolo de biscoito com damascos, Chá gelado caseiro com pêssegos e damascos, Rolinhos com damasco e creme de leite, Xarope de damasco, Bolo com ricota e damascos, Bolo de cacau com damascos, Compota com lixo e damascos e muitos outros.

Benefícios dos damascos

Os nutrientes contidos nos damascos podem ajudar a manter a saúde do coração e dos olhos. O consumo de três ou mais damascos por dia reduz o risco de degeneração macular relacionada à idade. A degeneração macular é uma das principais causas da perda de visão em idosos. A vitamina A, encontrada em abundância nos damascos, é um bom antioxidante que promove uma boa visão e protege contra os radicais livres.

A alta concentração de beta-caroteno e licopeno nos damascos os torna extremamente importantes para uma alimentação saudável para o coração. Eles protegem o colesterol LDL da oxidação, o que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. Os carotenóides e o licopeno também reduzem significativamente o risco de desenvolver câncer de próstata. Apenas um punhado de damascos contém a dose diária recomendada de beta-caroteno necessária ao nosso corpo.

Damascos contêm também nutrientes como a vitamina A, que promovem uma boa visão. A vitamina A é um poderoso antioxidante que combate os radicais livres e os danos às células e tecidos. Os radicais livres podem danificar a lente do olho.

Os damascos também são uma boa fonte de fibra, o que ajuda a melhorar a digestão. O damasco é ideal contra a constipação e em distúrbios do sistema digestivo, como a diverticulose. Coma damascos secos para a constipação porque eles contêm mais fibras do que os frescos e, neste caso, são mais úteis para a constipação. O damasco também é conhecido como um poderoso auxiliar contra vermes.

A lista interminável de ingredientes e benefícios dos damascos pode ser estendida, e não é surpreendente que os damascos secos estivessem em primeiro lugar na lista de provisões do astronauta da NASA.

O potássio nos damascos é um mineral muito importante para a saúde geral do corpo. Ajuda a equilibrar os fluidos corporais - ajuda contra a retenção de fluidos e ao mesmo tempo previne a desidratação.

Os grãos de damasco também são muito úteis. Em termos de composição nutricional e nutrientes, aproximam-se das amêndoas. Os grãos de damasco são usados na medicina popular para aliviar a laringite, bronquite e algumas outras doenças do sistema respiratório.

Os damascos secos também são extremamente úteis. Um um punhado de damascos secos tem conteúdo nutricional 5 vezes maior do que um grande damasco fresco. Eles podem comer entre as refeições para criar uma sensação de saciedade, evitando lanches e lanches não saudáveis. Eles apoiam a digestão e são muito úteis para os intestinos e o estômago. Eles contêm grandes quantidades de beta-caroteno, o que os torna extremamente saudáveis.

Damascos secos têm um efeito antibacteriano muito bom, e é por isso que ajudam a desintoxicar o corpo. Protege contra os radicais livres que prejudicam a pele, retardam o processo de envelhecimento.

Danos dos damascos

Os damascos secos produzidos comercialmente podem ter sido tratados com dióxido de enxofre. São tratados com enxofre para prolongar sua vida útil, pois é um tipo de conservante que evita a oxidação e o branqueamento das flores. O enxofre pode causar reações agudas em pessoas com asma.

Os damascos não são recomendados para pessoas que sofrem de diabetes, diminuição da função tireoidiana e doença hepática.

Embelezamento com damascos

Além de ser uma fruta saborosa e útil, o damasco também é muito utilizado em cosméticos. As máscaras cosméticas com damasco têm um efeito benéfico na pele - elas a refrescam e rejuvenescem. O óleo de caroço de damasco também é usado em máscaras cosméticas que suavizam as rugas.

Você pode fazer seu próprio creme de damasco. Para fazer isso, derreta 2 colheres de sopa. óleo de amêndoa, 2 colheres de sopa. lanolina e 1 colher de sopa. óleo de semente de damasco. Misture tudo e adicione 3 colheres de sopa. suco de limão.

Dieta com damasco

O verão é uma estação com uma grande riqueza de frutas, e os damascos são uma das formas mais deliciosas de reabastecer o corpo com nutrientes e vitaminas, por que não perder peso. Os damascos são uma excelente fonte de fibra alimentar, graças ao qual seu consumo regula o peristaltismo e auxilia na digestão.

Se quiser fazer um regime de descarga com damascos, pode apostar em um dia da semana, em que consome apenas damascos frescos, água e chá sem açúcar. Se você quiser perder alguns quilos extras, continue o regime de descarga por 2-3 dias. A dieta do damasco é caracterizada pelo baixo teor de gordura e carboidratos, o que facilita o sistema digestivo e favorece a perda de peso. Ao mesmo tempo, ele reabastece o corpo com vitaminas, minerais e fibras úteis.

A dieta é muito fácil de seguir. São consumidos 1-1,5 kg de damascos por dia, divididos em várias doses - de preferência 4-5. Beba muita água, chá verde ou chá de ervas à sua escolha. Na ausência de energia e fadiga excessiva, você pode comer mel ou pólen de abelha.

É bom fazer a dieta com damasco no fim de semana, quando o corpo não está excessivamente ativo e ao mesmo tempo evitará as refeições pesadas típicas do fim de semana.

Um pode ser feito a cada semana dia de descarga com damascos, mas a dieta por 2-3 dias pode ser seguida uma vez por mês. Não deve ser observado por mulheres grávidas e pessoas com doenças crônicas graves.