Bananas

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29

As bananas são plantas arbóreas, embora sejam praticamente herbáceas. O nome banana é usadapara denotar os frutos alongados da planta. Cada banana, além de ter uma casca protetora por fora, possui pequenas cascas por dentro, que se separam em forma de tiras. Depois de colhida, a banana continua a amadurecer - uma propriedade que cada um de nós está convencido.

História das bananas

A banana é uma das mais antigas plantas cultivadas pelo homem. Sua terra natal é considerada o Arquipélago Malaio, onde a população o utilizava como alimento que complementava a dieta dos peixes. Várias variedades de banana selvagem ainda podem ser encontradas hoje em Papua Nova Guiné, nas Filipinas e na Malásia. Vestígios arqueológicos encontrados na Nova Guiné mostram que bananas foram cultivadas já por volta de 5000 AC. É provável que as bananas tenham sido cultivadas posteriormente em áreas do Sudeste Asiático. Acredita-se que o Sudeste Asiático é a pátria de bananas deliciosas.

As plantações de banana foram estabelecidas na China desde o início do século III. O escritor romano Plínio, o Velho, descreve como Alexandre, o Grande, provou bananas pela primeira vez nos vales da Índia em 327 aC. O cronista afirma que foi o grande guerreiro quem trouxe a planta para a Europa.

Especula-se que as bananas já eram conhecidas antes mesmo da chegada dos europeus a essas terras. Nos séculos 15 e 16, os colonizadores portugueses começaram a cultivar bananas em partes do Brasil, África Ocidental e ilhas do Oceano Atlântico. Durante a era vitoriana bananas não são populares na Europa, embora já tenham sido importados. Já no início do século 20, a banana tornou-se objeto do comércio global, cultivada em muitos lugares, mas a maior parte da produção é na América do Sul e Central.

Composição de bananas

Uma banana contém: 86 calorias, 1 g de proteína, 3 g de fibra alimentar, 26,9 g de carboidratos, 467 miligramas de potássio, bem como magnésio, fósforo, selênio, ferro, vitamina A, C, B1, B2, B6, D, PP folato, niacina e outros nutrientes tão importantes para o corpo humano.

As bananas detêm o recorde absoluto em termos de teor de potássio. As bananas contêm amido, proteínas, substâncias voláteis, açúcares (principalmente sacarose), beta-caroteno, pectina, fibra, enzimas.

Seleção e armazenamento de bananas

O consumo de bananas verdes é prejudicial e pode causar distúrbios e outros problemas digestivos. Por isso, na hora de escolher as frutas, procure frutas bem maduras e com manchas castanhas bem claras na casca. Essas pequenas manchas indicam que a banana está madura, mas quando são muito grandes e marrons indicam o contrário - a fruta está muito madura.

Armazene as bananas em temperatura ambiente, ao ar livre, se não estiverem maduras. Eles podem então ser colocados na geladeira, onde sua pele escurece significativamente, mas a fruta mantém suas propriedades. Se você quiser que bananas verdes amadureçam mais rápido, coloque-as em um saco de papel com abacate.

Bananas na cozinha

As bananas são uma fruta extremamente saborosa, que é consumido principalmente cru. No entanto, não são apenas comidos crus. Na China, por exemplo, eles fazem bananas fritas incrivelmente deliciosas, na Venezuela fazem arroz de banana com salsa e pimenta do reino, e os africanos colocam bananas em quase todos os pratos - mingaus, omeletes e até na sopa de tomate. A cerveja de banana é produzida em Uganda.

As bananas são uma ótima adição de muitos bolos e pastéis, eles servem de decoração e fazem parte de muitos cremes. A banana é usada para fazer batidos deliciosos. O sabor desta fruta é perfeitamente complementado por gelado, leite e uma série de outras frutas.

Com bananas você pode preparar creme com banana, bolo com banana, brownies com banana, tarte com banana, crumble com banana, cheesecake com banana, katmi com banana, bolo com banana, leite com banana.

Benefícios de bananas

Bananas contêm três açúcares naturais - sacarose, frutose e glicose, combinados com fibra. O consumo de bananas proporciona um aumento instantâneo, sustentável e significativo de energia. Estudos mostram que comer apenas duas bananas pode fornecer energia suficiente para um treino extenuante de 90 minutos.

Bananas pode ajudar a superar ou prevenir um número significativo de doenças e condições.

Depressão: A banana contém triptofano, um dos vinte "aminoácidos" comuns que formam todas as proteínas que o corpo converte em serotonina, que relaxa, melhora o humor e geralmente cria uma sensação de felicidade.

Síndrome pós-menstrual: A vitamina B6 contida nas bananas regula os níveis de açúcar no sangue, o que pode afetar o humor.

Anemia: O alto teor de ferro na banana pode estimular a produção de hemoglobina no sangue e, portanto, ajuda no combate à anemia.

Pressão sanguínea: Esta fruta tropical única é extremamente rica em potássio, com baixo teor de sal, o que a torna ideal para combater a hipertensão.

Poder do cérebro: Estudos mostram que frutas que contêm potássio podem apoiar a atividade cerebral.

Prisão de ventre: O alto teor de fibras da banana pode ajudar a restaurar a função intestinal normal.

Ressaca: A banana acalma o estômago e aumenta os níveis de açúcar no sangue, o que ajuda a lidar com as ressacas.

Ácidos: As bananas têm um efeito antiácido natural no corpo.

Enjoo matinal: Comer bananas entre as refeições ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue e a evitar enjôos matinais.

Nervos: As bananas são ricas em vitamina B, o que ajuda a acalmar o sistema nervoso.

Úlceras: A banana é utilizada como alimento dietético contra distúrbios intestinais devido à sua textura macia e maciez. São as únicas frutas cruas que podem ser consumidas sem problemas em casos de úlceras crônicas. Eles também neutralizam a acidez excessiva e reduzem a irritação na mucosa do estômago.

Controle de temperatura: As bananas são frutas que podem baixar a temperatura física e emocional das mulheres grávidas.

Transtorno emocional sazonal: As bananas podem ajudar os doentes porque contêm ingredientes naturais que melhoram o humor, como o hormônio da felicidade triptofano.

Luta contra o fumo: As bananas também podem ajudar as pessoas que estão tentando parar de fumar. As bananas contêm vitaminas B6, B12, assim como potássio e magnésio, ajudam o corpo a recuperar dos efeitos destrutivos da nicotina.

Estresse: O potássio é um mineral vital que ajuda a normalizar os batimentos cardíacos, envia oxigênio para o cérebro e o corpo regula o equilíbrio da água.

Risco de AVC: As bananas, como parte de uma dieta regular, podem reduzir o risco de ataque cardíaco em quase 40%.

Danos das bananas

Como quase qualquer alimento, as bananas apresentam certos riscos à saúde. Dois tipos são conhecidos alergia a bananas. O primeiro está relacionado ao chamado síndrome alérgica oral, causando coceira e inchaço na boca e na garganta cerca de uma hora depois de comer a fruta. A segunda está relacionada à alergia ao látex e causa urticária e manifestações de doenças gastrointestinais graves.

Outro sério risco potencial de consumo de bananas é o aumento dos níveis de glicose no corpo, o que os torna inadequados para diabéticos e pessoas com alto nível de açúcar no sangue. Isso não significa que os diabéticos não possam comer bananas, mas devem ter cuidado com sua quantidade.

As bananas podem causar inchaço e desconforto no estômago se consumidas com o estômago vazio. É melhor comer uma hora depois do almoço ou jantar e nunca com o estômago vazio.

Se você tem um estômago mais sensível, nunca coma bananas verdes, pois elas causam irritação e desconforto adicionais. Escolha apenas bananas bem maduras e não consuma mais do que 1 por dia para evitar prisão de ventre.