Hortelã

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Apesar folhas de menta estão disponíveis nos mercados durante todo o ano, são especialmente adequados para os dias quentes, quando nos servirão um sopro fresco de saladas ou bebidas a que os adicionamos.

Mentha é um gênero de plantas herbáceas perenes da família Ustotsvetni. Na Bulgária, a hortelã é cultivada ao longo dos rios Maritsa, Tundzha e Vit.

Tipos de hortelã

Embora existam cerca de 25 diferentes tipos de hortelã, a hortelã-pimenta é um híbrido natural entre Mentha aquatica (hortelã da água) e Mentha spicata (hortelã do jardim). As folhas da hortelã são púrpura esverdeada e mais alongadas, enquanto as folhas da hortelã são ovais e de cor verde acinzentada. O sabor dos dois tipos de menta pode ser descrito como uma mistura de pimenta e clorofila, pois no caso da menta comum é mais forte e no caso do jardim é mais evasivo. Além da hortelã-pimenta e da hortelã-pimenta, outras espécies da família Mentha incluem a hortelã-maçã, a hortelã-pimenta, a hortelã-pimenta e a hortelã da Córsega.

História da Casa da Moeda

Menta foi usada desde a antiguidade devido às suas propriedades culinárias, medicinais e aromáticas. Suas raízes estão na mitologia grega, segundo a qual a planta era originalmente uma ninfa (Minthe), transformada em planta por Perséfone, que tinha ciúmes da atenção dada por seu marido Plutão ao seu rival. Já que Plutão nada poderia fazer contra a transformação de Minthe em uma planta, ele pelo menos deu um aroma agradável para enriquecer os jardins.

As características aromáticas da menta a tornaram um dos ingredientes mais comumente usados em perfumes da história. Da Europa e Índia ao Oriente Médio, tem sido usado para purificar o ar em templos e casas.

Composição de hortelã

Mint é uma fonte rica de nutrientes tradicionais. A hortelã é uma grande fonte de manganês, vitamina C e A, esta última concentrada em carotenóides, incluindo beta-caroteno. Tanto a vitamina C quanto o beta-caroteno desempenham um papel na redução do risco de câncer. Além disso, a hortelã é uma boa fonte de fibra alimentar, ácido fólico, ferro, magnésio e cálcio.

Seleção e armazenamento de hortelã

- Sempre que possível, opte por hortelã fresca em vez de desidratada, pois é mais perfumada.

- As folhas de hortelã fresca devem ser frescas e verdes brilhantes, e seus caules duros.

- Prefira hortelã cultivada organicamente.

- A hortelã fresca deve ser armazenada na geladeira em uma toalha de papel.

- A hortelã desidratada, assim como outras especiarias secas, é armazenada em recipiente de vidro com tampa, em local seco, fresco e escuro.

Hortelã-pimenta na cozinha

hortelã é uma especiaria muito utilizada na culinária. Dá um aroma incrível a saladas de frutas / principalmente aquelas com morangos /, assim como a geléias, sorvetes, cremes, coquetéis e refrigerantes. Sua combinação com o chocolate em um coquetel alcoólico é muito interessante e sem dúvida deliciosa.

Como tempero, a hortelã é combinada com muito sucesso com cordeiro e frango, peixe, batata, frutos do mar, ovos, alface e feijão verde.

A hortelã é usada para fazer folha de hortelã, que deve ser usada como chá. O chá quente é muito útil no outono-inverno e, durante os meses quentes do verão, torna-se uma ótima bebida refrescante.

Aplicações de hortelã

A hortelã é um ingrediente importante em muitos cremes dentais, doces deliciosos e gomas de mascar para refrescar o hálito. Além disso, faz parte de uma série de géis de banho e xampus, pois tonifica e refresca a pele, além de ter um efeito refrescante. Muitas pessoas use hortelã como meio de repelir mosquitos, para o qual é cultivada em potes e sacos de hortelã seca são colocados em armários e guarda-roupas.

Benefícios da hortelã

- Acalme a barriga com hortelã. O óleo de hortelã-pimenta provou sua capacidade de aliviar os sintomas de pessoas com estômagos sensíveis, incluindo em casos de desordem, azia ou espasmos musculares do cólon. Essas propriedades saudáveis da hortelã estão associadas à sua capacidade de acalmar os músculos.

- É um potencial agente anticâncer. O álcool perílico, que é um fitonutriente denominado monoterpeno, é abundante no óleo de hortelã-pimenta. Estudos em animais demonstraram que pode interromper o crescimento de tumores no pâncreas e no fígado.

- Óleo de hortelã-pimenta funciona antimicrobiano. O óleo de hortelã-pimenta impede o crescimento de muitas bactérias diferentes, incluindo Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis e Staphyloccocu aereus resistente à meticilina.

- Alivie a respiração com hortelã. A hortelã contém a substância ácido rosmarínico, que tem diversas ações úteis na asma. Além de ter propriedades antioxidantes para neutralizar os radicais livres, o ácido rosmarínico bloqueia a produção de certos produtos químicos inflamatórios.

Remédio popular com hortelã

Na medicina popular, a hortelã é usada como uma erva para tratar insônia, tontura, depressão, epilepsia e dores de cabeça. Decocção de folhas de hortelã É usado para excitação nervosa, dor de dente e várias inflamações das gengivas. As gargarejos de hortelã também são muito eficazes. A hortelã, por outro lado, remove o mau hálito teimoso. Para fazer isso, mergulhe as folhas de hortelã em vinho tinto (proporção de 1:10) por 8 dias. A mistura resultante pode ser bebida ou usada apenas para salpicar.

As inalações com óleo de hortelã-pimenta são muito adequadas para fadiga, sinusite, tensão nervosa. A massagem com óleo de hortelã-pimenta é recomendada para mulheres que sofrem de distúrbios menstruais.

chá de menta

O chá de menta, assim como as decocções da mesma planta, têm muitos benefícios, aplicados interna e externamente. Vejamos alguns dos benefícios conhecidos da infusão de menta.

Ajuda com problemas de sinusite

A hortelã tem propriedades antibacterianas, antivirais e antiinflamatórias. Por esse motivo, o chá de menta pode combater o entupimento dos seios da face devido a infecções, resfriados comuns e alergias. Além disso, estudos mostram que o mentol, um dos compostos ativos da menta, melhora a percepção do fluxo de ar na cavidade nasal. Portanto, o vapor do chá de menta facilita a respiração.

Provavelmente alivia cólicas menstruais

Como a hortelã atua como um relaxante muscular, pode reduzir as cólicas menstruais. Embora o chá de menta não tenha sido estudado a esse respeito, alguns compostos de menta mostraram aliviar os sintomas, então o chá também pode ser útil.

Mint pode melhorar o sono

O chá de menta pode ser útil para melhorar o sono em humanos. Este chá pode ser uma boa escolha antes de dormir porque não contém cafeína e tem um efeito calmante.

A hortelã pode aliviar os sintomas de alergias sazonais

A hortelã contém ácido de alecrim, um composto vegetal encontrado no alecrim e na hortelã. Em um pequeno estudo de 21 dias, 29 pessoas com alergias sazonais que receberam um suplemento contendo ácido de alecrim tiveram menos sintomas de coceira nos olhos do que aquelas que receberam placebo.

Melhora a concentração

O consumo de chá ou óleo de hortelã-pimenta pode ajudar a melhorar a capacidade de concentração. Em um pequeno estudo, 24 pessoas jovens e saudáveis tiveram um desempenho significativamente melhor em testes cognitivos quando receberam cápsulas de óleo de hortelã-pimenta.

Hortelã pode aliviar a vermelhidão do rosto

Por último, mas não menos importante, a hortelã também é usada na indústria de cosméticos para equilibrar pele mista e oleosa. Você pode usar decocção de hortelã para enxaguar o rosto e apreciará seu efeito refrescante. O chá de menta acalma acne e vermelhidão, reduz a quantidade de sebo e matifica a pele.

Óleo de menta

O óleo de hortelã-pimenta tem propriedades semelhantes às do chá de hortelã. Funciona bem na pele e no cabelo. Além do embelezamento, ele encontra aplicações de outras maneiras também. Aqui estão mais informações sobre o meu óleo e como usá-lo.

Melhorar a saúde bucal - Você pode refrescar seu hálito usando óleo de hortelã-pimenta em vez de enxaguatório bucal comercial. Dissolva algumas gotas de óleo de hortelã-pimenta em um copo de água e use essa mistura como enxaguatório bucal.

Aliviar problemas respiratórios - Resfriados, reações alérgicas ou gripes podem afetar seu sistema respiratório, mas o óleo de hortelã-pimenta pode desobstruir as vias nasais e fazer você se sentir melhor. Massageie a área do peito com óleo de hortelã-pimenta quente e você notará imediatamente os resultados.

Se livrar do estresse - A ansiedade, a tensão e a excitação podem ser minimizadas com óleo de hortelã-pimenta. Use óleo de hortelã-pimenta para aromaterapia e você notará os resultados.

Os cientistas descobriram que hortelã tem muitos efeitos benéficos no corpo, então seria uma pena não tirar vantagem deles. A hortelã pode ser consumida fresca e na forma de chá, óleo, tintura, extrato.

Danos da menta

Algumas pessoas podem ser alérgicas à hortelã. Se isso acontecer, evite tomar este tempero e principalmente não inale os vapores do óleo de hortelã-pimenta.