Tipos De Flavonóides

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Normalmente avaliamos um produto alimentar em termos do conteúdo de vitaminas e minerais. Mas existe um grupo de substâncias que são menos conhecidas, mas muito mais importantes para nós como antioxidantes ou reguladores enzimáticos. Estes são flavonóides que só podem ser obtidos a partir de alimentos vegetais: frutas, vegetais, especiarias e

Flavonóides são pigmentos vegetais e seu papel mais notável é colorir nossos alimentos vegetais com cores vibrantes. Mas sua ação não se limita a isso! Em sua estrutura e composição química, essas substâncias estão próximas dos hormônios e como os hormônios estão envolvidos em quase todos os processos do nosso corpo.

Por exemplo, eles regulam a ação de várias enzimas, incluindo as digestivas. Uma das enzimas - quinase, que é responsável pela proliferação celular, eles suprimem. E isso é muito bom: é o que os torna excelentes medicamentos anticâncer. E gosto antioxidantes, eles são 50-100 vezes mais eficazes do que as vitaminas C e E, protegem-nos de forma confiável contra doenças e envelhecimento.

Os cientistas conhecem mais de 6.500 espécies de bioflavonóides. Mas os mais importantes e úteis são muito fáceis de encontrar. Vejamos os principais grupos de flanonóides e as espécies mais comuns.

Flavones

Estes incluem luteolina e apigenina. As boas fontes de flavonas incluem aipo, salsa, várias ervas e pimenta. Os flavonas estão associados a benefícios antioxidantes gerais e retardo no metabolismo da droga.

Antocianidinas

Estes incluem malvidina, pelargondina, peoidina e cianidina. Boas fontes de antocianinas incluem frutas vermelhas, roxas e azuis; granadas; ameixas; Vinho tinto; e uvas vermelhas e roxas. Antocianidinas estão relacionados à saúde cardíaca, aos efeitos antioxidantes e ajudam a prevenir a obesidade e o diabetes.

Flavonones

Estes incluem hesperidina, eriodictiol e naringenina. Flavonóides são encontrados em abundância em frutas cítricas. Eles estão associados à saúde cardiovascular, relaxamento e atividade antioxidante e antiinflamatória geral.

Isoflavonas

Este subgrupo inclui genisteína, glicitina e daidzeína. As isoflavonas são altamente concentradas em soja e produtos de soja, bem como em leguminosas. Eles são fitoestrogênios, o que significa que são substâncias químicas que agem como o hormônio estrogênio. Os cientistas suspeitam que eles podem ser úteis na redução do risco de câncer hormonal, como câncer de mama, endométrio e próstata, embora as pesquisas atualmente sejam mistas. Em vários estudos, as isoflavonas às vezes são atuou como antioxidantee às vezes como oxidantes, então seu efeito sobre o câncer não é claro. Eles também estão sendo estudados como uma forma de tratar os sintomas da menopausa.

Flavonóis

Este subgrupo generalizado de flavonóides inclui quercetina e kaempferol. Eles são encontrados em cebolas, alho-poró, couve de Bruxelas, repolho, brócolis, chá, frutas, feijão e maçãs. A quercetina é um anti-histamínico que ajuda a aliviar a febre do feno e urticária. Também é conhecido por suas propriedades antiinflamatórias. Kaempferol e outros flavonóis estão associados a uma potente atividade antiinflamatória e antioxidante, levando à prevenção de doenças crônicas.

Flavanols

Existem três tipos principais de flavonóides: monômeros (mais conhecidos como catequinas), dímeros e polímeros. Os flavonóis são encontrados no chá, cacau, uvas, maçãs, frutas, feijão e vinho tinto. As catequinas são especialmente comuns no chá verde e branco, enquanto dímeros associados à redução dos níveis de colesterol são encontrados no chá preto. Os cientistas suspeitam que as catequinas podem ser úteis nos sintomas da síndrome da fadiga crônica. As catequinas também estão associadas a doenças cardiovasculares e neurológicas.

Antocianina

Sua principal tarefa é fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos. E o principal sintoma da deficiência: hematomas que aparecem na pele mesmo com um leve impacto. Os vasos do cérebro e dos olhos também estão dentro de seu alcance. A ingestão regular de antocianina melhora a visão e aumenta os parâmetros cerebrais, previne o desenvolvimento de acidente vascular cerebral. A fonte mais rica e facilmente disponível de antiocianina são os mirtilos. Os médicos aconselham você a comer esta baga pelo menos meia xícara por dia. E no inverno você pode comer congelado.

Quercetina

Mais disso é encontrado em cebolas e vermelhas, não brancas. Uma cebola por dia pode aumentar drasticamente o nível de quercetina no corpo por várias horas. Isso é especialmente necessário para quem sofre de alergias e quem sofre de doenças inflamatórias crônicas. A quercetina é provavelmente o antioxidante mais poderoso entre bioflavonóides, ele neutraliza ativamente as células cancerosas. Também previne a formação de placas ateroscleróticas e, portanto, contribui para a prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. A quercetina também é encontrada em maçãs, tomates, brócolis, pimentão, feijão, vinho tinto.

Rotina

Um dos parentes mais próximos da quercetina e semelhantes em suas propriedades. O outro nome desse flavonóide vegetal é vitamina P. É encontrado em frutas cítricas. Mas, infelizmente, não na polpa suculenta, mas principalmente na casca e nas partições brancas. Portanto, para obter vitamina P, você precisa comer toranjas inteiras e limões. Ou pesquisar rotina em framboesas, mirtilos, groselhas pretas, damascos, tomates, colorau, alface e ervas. Entre os cereais é encontrado no trigo sarraceno. E também - no café e no chocolate amargo (com um teor de cacau de pelo menos 70%). A vitamina P combate a fragilidade dos vasos sanguíneos, impede a penetração de vírus e bactérias no corpo, remove metais pesados e toxinas. É indispensável como meio de melhorar a imunidade e prevenir o envelhecimento precoce. Com a ajuda da rotina você pode se livrar de condições alérgicas, aliviar a síndrome da dor, prevenir o desenvolvimento de hemorróidas e doenças terríveis como ataque cardíaco e derrame.

Resveratrol

Resveratrol contido em cascas de uva e vinho tinto, mirtilo, cacau e nozes, respectivamente. Fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, dilui o sangue, tem efeitos antidiabéticos e anticancerígenos. A pesquisa direcionada confirma que as variedades de uvas escuras e seus vinhos são ricos em resveratrol. O resveratrol protege as artérias da aterosclerose.

Proantocianidinas

Proantocianidinas estão classe de flavonóides, antioxidantes poderosos (20 vezes mais poderosos do que o ácido ascórbico e 50 vezes mais poderosos do que a vitamina E). Contido em mirtilos, framboesas, amoras, groselhas pretas, cerejas, berinjela, beterraba, repolho roxo e alguns pimentões - quentes e doces. As proantocianidinas ajudam a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Licopeno

Tomates contêm flavonóide licopeno. O licopeno é um dos antioxidantes naturais mais poderosos, é comparado com as vitaminas E, C, A. O licopeno não é destruído após o tratamento térmico dos tomates. No molho de tomate, no suco de tomate há muitas vezes mais licopeno do que na fruta fresca.

O que ajudará a absorver os flavonóides?

Bioflavonóides eles não se formam no corpo humano, eles só podem vir de fora. Você pode encontrá-los em comprimidos nas farmácias, mas o fato é que essas substâncias funcionam melhor em conjunto com sua própria espécie. Somente a natureza pode fornecer esse equilíbrio ideal: em cada tomate ou dente de alho flavonóides úteis estão contidos na quantidade e na proporção que é melhor absorvida e ajuda. Isso significa que é melhor obtê-los de produtos naturais, especialmente durante a própria estação.

Para preservar toda a gama de nutrientes, é melhor não aquecer vegetais e frutas. Alguns flavonóides também não toleram o congelamento.

Para absorver bem os bioflavonóides, você precisa beber bastante água - pelo menos 1,5 litros por dia.

Campeão em conteúdo de planta flavonóides é alho. Existem pelo menos 30 espécies diferentes nele! O consumo regular de alho previne o desenvolvimento de doenças cardíacas, o aparecimento de tumores, trata resfriados e doenças infecciosas com sucesso, melhora a imunidade, reduz o nível de colesterol "ruim" e regula a pressão arterial.