2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Lemongrass é uma especiaria que representa as folhas de uma erva perene. Pode ser usado fresco, seco e moído até virar pó.
Capim-limão tem um aroma pronunciado de limão e é muito popular em países do sudoeste da Ásia, como Índia, Tailândia, Camboja e Vietnã, além do Caribe. É utilizado na preparação de diversos pratos exóticos nesses países.
Aqui estão alguns apetitosos pratos exóticos com capim-limãoque você pode preparar em casa:
Vitela em tailandês
Produtos necessários: 500 g de perna de boi em fatias finas, 1 lata de leite de coco, 230-400 g de curry tailandês, 2 colheres de sopa. molho de peixe, 2 colheres de sopa. açúcar, 1/3 do cacho de manjericão (picado grosseiramente), 1 capim-limão cortado no sentido do comprimento, sal, alho, pimenta-do-reino.
Método de preparação: A carne é marinada por 20 minutos em sal, alho e pimenta. 1/2 da lata de leite de coco é colocada em uma panela e levada para ferver em fogo baixo.
O curry se dissolve no leite de coco com agitação constante. Adicione o molho de peixe e o açúcar. Quando a mistura ferver, adicione o manjericão picado e capim-limão. Misture bem e acrescente a carne, junto com o restante do leite de coco em lata. O fogo é aumentado e mexido até ferver novamente, depois retirado do fogo. O prato exótico com capim-limão está pronto.
Tofu com capim-limão e manjericão
Produtos necessários: 200 g de espaguete de arroz, 3-6 cogumelos, 2 punhados de castanha de caju, 1-2 cebolas verdes, 400 g de tofu, 1-2 pimentões vermelhos doces, 2 tomates vermelhos maduros, 2 pimentas, 3 ramos de capim-limão, 6 raminhos de manjericão fresco, 2 dentes de alho, molho de soja, óleo de gergelim, óleo vegetal
Método de preparação: O espaguete é fervido, escorrido e enxaguado com água fria e depois congelado. Coloque duas panelas com um pouco de óleo vegetal em fogo moderado. O capim-limão é picado e esmagado em um sahanche com alho.
Corte o tofu em pedaços e coloque em uma assadeira. Coloque os cogumelos fatiados na outra. Pique a cebolinha enquanto vira o tofu para dourar por todos os lados. Quando os cogumelos estiverem prontos, acrescente a castanha de caju, junto com a parte branca da cebolinha.
Tomates e pimentões são picados finamente e misturados com alho e capim-limão. Despeje a mistura sobre o tofu. Mexa constantemente até que os cajus estejam dourados. Quando isso acontecer, coloque um pouco de óleo de gergelim na panela junto com o espaguete cozido. Mexa para cobrir bem com óleo. Reduza o fogo e frite o espaguete até ficar crocante dos dois lados.
As folhas de manjericão são picadas e os pimentões são cortados diagonalmente em pedaços de cerca de 3-4 mm de largura. Coloque na panela com o tofu e mexa. Adicione cerca de 1 colher de sopa. molho de soja escuro para espaguete e cerca de 2 colheres de sopa. molho de soja leve.
Mexa bem novamente. Polvilhe por cima com penas de cebola verde picadas e o prato com capim-limão está pronto para servir.
Recomendado:
Capim-pato
Capim-pato / Polygonum aviculare / é uma planta herbácea anual da família Lapadovi. A erva também é conhecida como grama de ganso, feijão vermelho, feijão selvagem, erva de frango, pachina, feijão, sabugo, galinha, yarrow, tansy, lagarto, enevichka, calêndula, penas de pato, choco, mil-folhas, erva de ruibarbo, yarrow haidushka, zimbro .
Dois Pratos Exóticos Do Distante Chile
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