2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Morango é um gênero de plantas da família Rosaceae e é a única fruta no mundo cujas sementes estão localizadas na parte externa da casca.
Morangos com seu sabor perfumado e doce são as frutas mais populares do mundo. Existem mais de 600 variedades de morangos que variam em sabor, tamanho e textura. Também há variedades de morangosque são cultivadas e variedades que crescem selvagens. Os morangos silvestres são muito menores em tamanho, mas têm um sabor característico muito mais forte.
História dos morangos
O cultivo de morangos começou antes da era cristã e eram reverenciados por muitos dos antigos romanos. Após a queda de Roma, os morangos perderam sua popularidade, voltando para a Europa na Idade Média. Durante este tempo, suas propriedades curativas são reverenciadas.
Em 1714, engenheiros franceses enviados ao Chile e ao Peru descobriram que os morangos nessa região eram muito maiores do que os cultivados na Europa. Eles trouxeram essa variedade para a França, mas as plantas não prosperaram até que houve um cruzamento entre esta espécie e uma variedade de morango norte-americana que foi plantada nas proximidades. O resultado é um híbrido de morango, que é grande, suculento e doce e está ganhando popularidade rapidamente na Europa.
Até meados do século 19, o morango era considerado uma fruta de luxo e era consumido apenas por pessoas ricas. Hoje, Estados Unidos, Canadá, França, Itália, Japão, Austrália e Nova Zelândia estão entre os maiores produtores comerciais de morangos.
Composição de morangos
Morangos são uma excelente fonte de vitamina C e manganês. Eles também são uma boa fonte de fibra alimentar e iodo. Morangos são uma boa fonte de potássio, folato, vitamina B2, vitamina B5, vitamina B6, ácidos graxos ômega 3, magnésio, cobre e vitamina K.
Morangos eles também contêm muitos fitonutrientes úteis, incluindo flavonóides, antocianidinas e ácido elágico.
144 g de morangos contêm 43,20 calorias, 0,88 g de proteínas e 0,53 g de gordura.
Seleção e armazenamento de morangos
Quando a escolha de morangos é necessário selecionar os frutos que sejam firmes, carnudos, sem bolor e de cor vermelha brilhante e profunda. Os morangos médios costumam ser muito mais perfumados do que os grandes.
Como a maioria das frutas, morangos são muito voláteis e, portanto, grande atenção deve ser dada ao seu manuseio e armazenamento. Antes de guardar na geladeira, todos os morangos mofados ou danificados devem ser removidos. Também é necessário manter os morangos sujos. Armazenados na geladeira, eles permanecem frescos por um ou dois dias.
Ao congelar morangos, eles precisam ser lavados e secos com antecedência e, portanto, serão preservados por até um ano. Adicionar um pouco de suco de limão à fruta ajudará a preservar sua cor.
Morangos na cozinha
O morango é uma das frutas mais utilizadas na confeitaria. Eles são usados para fazer alguns dos mais deliciosos bolos de morango, cremes de morango e bolos com morango, néctar de morango e sucos naturais, e o cheesecake de morango é um verdadeiro deleite para os sentidos.
Com morangos, você também pode fazer geléia de morango caseira, geléia de morango ou deliciosa geléia de morango. Certifique-se de que experimenta limonada com morangos e sangria de morango - não se arrependerá!
Eles são mais úteis e deliciosos em seu estado natural, mas morangos secos são uma ótima adição ao muesli no inverno. Compotas de morango são outra opção para consumo de morango durante os meses frios.
Morangos são combinados maravilhoso com champanhe, creme e chocolate. Um dos cremes mais deliciosos são os de morango.
Benefícios dos morangos
Morangos estão entre os alimentos que contêm quantidades mensuráveis de oxilatos, substâncias naturais em plantas, animais e humanos. Quando os oxilatos ficam muito concentrados nos fluidos corporais, eles podem se tornar açucarados e causar problemas de saúde. Por esse motivo, pessoas com problemas renais ou biliares pré-existentes devem evitar comer morangos.
Morangos também contêm bócio, que também são substâncias naturais encontradas em alguns alimentos e podem afetar a função da tireóide. Pessoas com problemas de tireoide pré-existentes e não tratados devem evitar comer morangos por esse motivo.
Os benefícios para a saúde dos morangos podem ser resumidos da seguinte forma:
- Morangos são um poderoso antioxidante devido ao seu alto teor de fenóis. Os morangos, como outras frutas, são extremamente ricos em fenóis. Em morangos, esses fenóis são representados por antocianinas (especialmente antocianina 2) e elagotaninas. As antocianinas são responsáveis não apenas pela cor vermelha profunda dos morangos, mas também são poderosos antioxidantes, que têm sido repetidamente comprovados para proteger as estruturas celulares do corpo dos efeitos nocivos do oxigênio. O conteúdo único de fenóis nos morangos também os torna frutas que protegem o coração, ajudam a combater o câncer e têm efeitos antiinflamatórios.
- Os fitonutrientes nos morangos promovem uma saúde ótima;
- O conteúdo de elagotaninas nos morangos ajuda a reduzir o risco de câncer;
- Morangos reduzem o risco degeneração macular relacionada à idade, que é uma das principais causas da perda de visão em idosos;
- Proteção contra artrite reumatóide
Um estudo mostra que altas doses de vitamina C em morangos fornecem proteção contra poliartrite inflamatória, uma forma de artrite reumatóide.
Danos de morangos
Morangos são um dos alimentos mais comumente associados a reações alérgicas. Por esse motivo, não devem ser consumidos na forma pura e isolada para evitar efeitos colaterais. Alguns dos sintomas mais comuns de alergias alimentares são eczema, urticária, erupção cutânea, dores de cabeça, espirros, coceira nos olhos, respiração ofegante, distúrbios gastrointestinais, depressão, insônia e hiperatividade.
Para reduzir o risco de uma reação alérgica, recomenda-se que os morangos sejam consumidos com leite ou creme, pois os laticínios neutralizam de certa forma os efeitos negativos dos alérgenos.
Uso de morangos
Além de uma série de propriedades de cura valiosas, morangos também têm um efeito benéfico na pele. São utilizadas na confecção de máscaras faciais, têm efeito rejuvenescedor e nutritivo. A partir de morangos pode-se preparar descascando com efeito esfoliante. Eles lutam com sucesso a acne e problemas de pele. Além disso, atuam muito bem nos dentes e ao mesmo tempo os branqueiam. Para dentes amarelados é recomendado esfregando-os com uma fatia de morango.
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