2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O presente inestimável da natureza. É assim que os nutricionistas chamam as frutas que chamamos de floresta. As bagas contêm muitos dos nutrientes necessários para a saúde. Além disso - são o alimento sazonal ideal e são consumidos de várias maneiras.
As bagas são extremamente boas para a saúde. São ricos em fibras, o que nos deixa saciados, diminuindo o apetite. Para além de serem uma comida preferida no verão com cores e aromas irresistíveis, também aliviam os sintomas da artrite. Os antioxidantes que contêm protegem o corpo de infecções e radicais livres que podem danificar células e órgãos.
Numerosos estudos mostram que as bagas melhoram as habilidades cognitivas e motoras. Por isso, são um complemento alimentar ideal. O maior benefício é a combinação de dois ou três tipos de frutas vermelhas, sejam frescas, congeladas ou secas.
Os mais famosos são mirtilos e cranberries, morangos, amoras, framboesas e groselhas pretas. Os morangos têm altos níveis de ácido fólico e contêm mais vitamina C do que as laranjas. O potássio neles é bom para o sistema nervoso e o cálcio e o fósforo mantêm a resistência dos ossos.
As bagas melhoram o funcionamento do sistema digestivo. Eles reduzem o apetite, protegem o coração, os olhos e a pele. Os mirtilos contêm 20 tipos de antocianina - um antioxidante que lhes confere uma cor azul-púrpura e vermelha.
Uma porção de amoras e framboesas contém 8 g de fibra - três vezes a dose diária recomendada. Estudos mostram que as framboesas são úteis na luta contra vários tipos de câncer - mama, colo do útero, cólon, esôfago, próstata. De acordo com especialistas, framboesas
são uma ferramenta eficaz no combate à obesidade, pois contêm cetonas, que estimulam o metabolismo e a queima de gordura.
Os mirtilos não são apenas um excelente probiótico natural, mas também ajudam nas infecções do trato urinário, prevenindo a Escherichia coli. Eles são uma proteção segura contra o aparecimento de cânceres, melhoram o sistema imunológico, protegem o fígado e o cérebro.
Um estudo conduzido pela American Cancer Society entre cem homens e mulheres concluiu que as pessoas que consomem frutas regularmente têm menos probabilidade de desenvolver doenças cardiovasculares. Os pigmentos antioxidantes especiais desse tipo de fruta os tornam o alimento ideal para o cérebro no reino das frutas e vegetais.
Armazenamento de bagas:
- congelamento - a maneira mais simples e rápida de armazenar frutas vermelhas. Congelados, são ideais para bolos e smoothies, pois retêm a maior parte de seus nutrientes;
- secagem - os frutos secos são mais fáceis de armazenar do que os congelados, mas demoram mais para serem processados.
Eles podem ser usados para deliciosos lanches saudáveis ou para fazer bolos;
- conservas - os frutos silvestres são adequados para a preparação de compotas, compotas e sumos, após tratamento térmico adequado. Se bem preservados, podem ser consumidos por até dois anos.
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