2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Grãos inteiros são necessários para uma boa digestão, acalmam o sistema nervoso, saciam bem a fome, derretem gorduras, ao mesmo tempo que proporcionam energia e resistência, bons reflexos, memória longa e alta concentração. Os grãos inteiros requerem diferentes procedimentos digestivos, ao contrário dos grãos refinados.
Muitos dos grãos são, na verdade, ácidos, o que cria uma pré-condição para o desenvolvimento de doenças devido ao aumento dos níveis de acidez no sangue. Por isso o feijão deve ser muito bem mastigado, a saliva ajuda a quebrar essa acidez, pois é alcalina.
No texto você encontrará informações sobre alguns cereais não muito populares, que são muito valiosos para a saúde.
1. Amaranto
Este cereal é extremamente adequado para pessoas com necessidades acrescidas de nutrientes, como mães a amamentar, grávidas, crianças, bebés, bem como para pessoas que trabalham muito.
O amaranto é muito rico no valioso ingrediente lisina. Possui um sabor rico específico e é recomendado para ser misturado com outros cereais. Ele contém cerca de 15-18 por cento de proteína, é rico em fibras, aminoácidos, vitamina C e tem mais cálcio, magnésio e silício do que o leite.
2. Cevada
A cevada é extremamente útil para o sangue, a bile e o sistema nervoso. Ela digeriu facilmente. A cevada integral é mais nutritiva do que a casca. Tem mais fibra, duas vezes mais cálcio, três vezes mais ferro e 25% mais proteína. A torrefação torna a cevada alcalina. Este cereal é um ótimo substituto do café, pois revigora e melhora o humor. Também ajuda os recém-nascidos a tolerar melhor o leite materno.
3. Trigo mourisco
O trigo sarraceno melhora o apetite e auxilia na digestão. Contém rutina - um bioflavonóide que pode reduzir a pressão arterial e melhorar a circulação sanguínea nos braços e pernas. O trigo sarraceno germinado é uma grande fonte de enzimas, clorofila e vitaminas.
4. Trigo
Foto: Sevdalina Irikova
O trigo é um dos alimentos que podem nos ajudar a lidar com o colesterol ruim. É uma fonte de vitaminas B, zinco, magnésio e outros oligoelementos importantes. A sua ingestão contribui para o bom metabolismo e bom funcionamento de todo o nosso corpo. Coma mais trigo, mesmo na forma pura, para ter uma massa esguia, pele lisa e juba brilhante.
5. Quinoa
A quinua é rica em fibras, aminoácidos e proteínas. Ao mesmo tempo, não contém glúten, o que o torna ideal para pessoas que sofrem de intolerância ao glúten. Ele normaliza os níveis de açúcar no sangue e acelera o metabolismo. Isso o torna uma ótima opção para quem deseja uma alimentação saudável e perder peso.
6. Painço
O painço também é considerado um produto cerealífero que não contém glúten, mas é rico em minerais. Este não é o fim de seus benefícios. Vários estudos mostraram que o consumo de milho aumenta a energia, melhora as defesas do corpo e é até um importante auxiliar na prevenção do câncer.
7. Aveia
É fonte de vitamina E, vitamina A, vitamina D, potássio, cálcio, ferro, manganês, fósforo e zinco. Seu consumo ajuda a controlar o peso, bem como a regular a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue. Além disso, a aveia é boa para cabelos e cabelos. Certifique-se de que tenhamos um sono mais reparador.
8. Bulgur
O Bulgur é um alimento normal que traz benefícios extraordinários para a nossa saúde, visto que contém muitas fibras, minerais e outras substâncias valiosas. É suculento como um alimento que previne o desenvolvimento de diabetes tipo 2, asma, artrite reumatóide, obesidade.
9. Arroz branco
Esta cultura também é considerada um alimento muito útil. Estudos demonstraram que a ingestão de arroz branco tem um efeito benéfico no cabelo, na pele e nos ossos. Ajuda o processo digestivo e aumenta nossas defesas.
10. Arroz integral
Este tipo de arroz requer mais esforço de preparação do que o branco, mas definitivamente cada um deles vale a pena. É um alimento muito útil que previne o aparecimento de obesidade, problemas cardíacos, doença de Alzheimer, câncer e várias doenças insidiosas. Também reduz os níveis de estresse e torna mais fácil adormecer.
11. Sorgo
Foto: Antonia Karova
Outro produto alimentar que pode estar presente na dieta alimentar de pessoas com intolerância ao glúten. Melhora a resistência óssea, controla os níveis de açúcar no sangue, facilita os processos digestivos, cuida da saúde do coração, torna o sono mais completo e protege contra o câncer.
12. Centeio
A planta, rica em vitaminas, minerais e fibras, também é benéfica para pessoas com risco de desenvolver diabetes tipo 2, pois controla os níveis de açúcar no sangue. Além disso, as pessoas que consomem centeio com frequência têm demonstrado sofrer menos de doenças cardiovasculares, colesterol alto e problemas digestivos.
13. Einkorn
Einkorn é um dos alimentos que nossos ancestrais valorizavam muito. Hoje ela consegue reconquistar sua fama e lutar por um lugar de honra em nossa mesa. Einkorn combate ativamente a fadiga, melhora a qualidade do nosso sono e cuida da nossa figura. Também é recomendado para problemas cardiovasculares, baixa imunidade, colite e outras doenças do estômago. Em dias frios, é um ótimo produto para aumentar a imunidade.
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