2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Houve uma época em que os amantes da comida se concentravam principalmente no sabor e nas qualidades, e as bebidas antes, durante e depois eram apenas para o clima. Os estômagos desses gourmets engoliram imprudentemente mástique, depois vinho branco, depois tinto, seguido de licor para voltar à bebida branca ou escura.
Hoje, mais e mais pessoas sabem escolher álcool de acordo com a comidapara poder desfrutar das bebidas ao máximo.
Se você ainda não pensou sobre isso, aqui estão algumas regras simples para combinar vinho com comida.
Regra número 1: prato simples, vinho simples
Com ele tentamos ficar, na medida do possível, nas mesmas tonalidades entre comida e bebida. Se o prato tiver apenas alguns sabores básicos, não o esmague com vinho com muitos aromas. Existem algumas vinícolas que entenderam isso e oferecem vinhos frescos e fáceis de beber. Dos famosos vinhos franceses, por exemplo, tais são o Lyon e o Alsaciano.
Regra número 2: prato regional, vinho regional
Um prato típico local, especialmente de uma região vinícola, deve ser combinado com o vinho local. Por exemplo, o vinho tinto das terras baixas da Trácia seria muito adequado para patatnik, frango da Trácia ou kebab de haidouk com crosta assada. Certamente será apreciado.
Regra número 3: prato apimentado, vinho doce
Essa regra se baseia no fato de que os temperos vão derreter no açúcar e vice-versa para formar um novo equilíbrio, muitas vezes muito agradável. Sushi, molho Wasabi e traminer Gurza por exemplo. O mesmo se aplica a muitos outros alimentos picantes.
Regra número 4: prato elegante, vinho elegante
Bem como um prato normal com vinho normal. Com base nesta regra óbvia, você saberá quando retirar qual vinho. Existem muitos bons vinhos búlgaros e, se você não conseguir encontrar o caminho certo, existem muitas classificações para eles.
Regra número 5: em um prato doce, vinho menos doce
Este será o prato que vai amolecer o vinho e vice-versa. Esta regra mostra que é importante evitar a sobreposição de tons e aromas. Então, sem Muscat otonel com torta de maçã, por exemplo, mas ao contrário - seria ideal para fígado de ganso.
Regra número 6: vinho velho é apenas
Vinho maduro e famoso é degustado ritualmente, sem nada que possa alterar sua delicadeza. Isso significa - sem qualquer alimento ou, em casos extremos, com algo completamente neutro.
Regra número 7: O queijo - com vinho branco
Ao contrário da crença popular, a maioria dos queijos é muito mais saborosa com vinho branco do que com tinto. Especialmente se forem cabras ou semelhantes, devem ser consumidos com o traminer Gurza.
Recomendado:
Lindas Ideias Para Servir O Prato Com Petiscos
Nós, os búlgaros, gostamos de nos dar ao luxo e é por isso que gostamos frequentemente de comer aperitivos. Mas como servir lindo pano com aperitivos para seus convidados e entes queridos? Aqui estão algumas idéias que você definitivamente deve experimentar ou alterar de acordo com seu gosto e imaginação.
Mirpoa - A Base De Qualquer Prato
Cada prato tem seu próprio segredo e seus temperos e produtos mais adequados. Pode-se até dizer que existem produtos extremamente característicos e adequados para certas coisas. Na cozinha búlgara, por exemplo, as cebolas e as cenouras são usadas em quase todos os pratos tradicionais.
Qual Prato Combina Com Qual Vinho?
Como combinar vinho com comida? O que procurar quando a escolha do vinho ? Coquetéis, vinhos doces, vinhos amargos… Com que pratos se pode combinar? As linhas a seguir dirão o que você deve procurar combinando vinhos e alimentos . Primeiro, você precisa prestar atenção às papilas gustativas - salgadas, doces, amargas ou azedas.
Maturação Do Vinho E Como O Vinho Envelhece
O vinho e desses produtos, que com o tempo adquirem melhores qualidades. Qual é a razão para o vinho ter um sabor melhor quando armazenado? O vinho é um dos produtos mais antigos obtidos pelo homem após um processo de processamento de outro produto e existe há séculos.
Qual Vinho é De Mesa De Acordo Com A Classificação Dos Vinhos
Vinho - a bebida favorita e tão útil. Entre os vinhos destaca-se uma casta excepcional quanto às suas características e propriedades organolépticas. É difícil distinguir indicadores comuns contra os quais caracterizar e diferenciar. As classificações existentes são o resultado de uma série de atos normativos, que se baseiam na Lei do Vinho e das Bebidas Espirituosas.
