2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Antes da chegada dos britânicos à Índia, os locais não gostavam de chá. O chá chegou à Índia vindo da China. Era chá vermelho, mas depois de plantado em solo indiano, tinha um sabor diferente e era mais forte do que o chinês.
Os britânicos rapidamente começaram a produção em massa de chá Assam, uma variedade indiana selvagem que foi descoberta em 1823 pelo major Robert Bruce e seu irmão Charles.
Os indianos, que amam doces, começaram a adicionar açúcar, leite, hortelã, gengibre, noz-moscada e outras especiarias de confeitaria ao chá.
No início, apenas os índios associados às autoridades coloniais em seu trabalho bebiam chá. Para outros, o chá era a bebida impura dos estrangeiros.
A Índia é um país multicultural, pois faz fronteira com o mundo islâmico, a China e absorveu elementos da cultura ocidental através das colônias britânicas. O chá não era usado na cozinha védica antiga.
Mas são as receitas védicas que são usadas para preparar chá com especiarias e consumi-lo com frutas e várias nozes.
A forma indiana de beber chá significa beber chá preto, dez vezes mais forte do que os europeus estão acostumados, adicionando açúcar e leite.
O chá não é consumido com a refeição principal, é uma cerimônia completamente separada relacionada à comida e bebida. O chá Masala é puramente indiano. Com ele termina a refeição.
Na Índia, o chá com gelo, limão e açúcar é consumido há muitos anos. No chá preto resfriado adicione o açúcar e o limão fatiado, acrescente o gelo. Este chá é bebido em pequenos goles.
Em algumas partes da Índia, o chá não é feito, mas fervido em água fervente, é adicionado leite de búfala e bebido com açúcar depois de coado.
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