2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O grão-de-bico, como a maioria das leguminosas, há muito é valorizado por seu conteúdo de fibra. Duas xícaras de grão de bico fornecem toda a ingestão diária de uma pessoa. Mas uma nova pesquisa sobre ele e seu conteúdo de fibra recentemente deu um passo à frente, sugerindo que ele pode ir além da fibra isolada e estar associado a outros benefícios nutricionais.
O grão de bico pode ser usado com sucesso para pratos vegetarianos e outros tipos de pratos. Aqui estão algumas sugestões vegetarianas.
Grão de bico com espinafre
Produtos:
• 1 lata de grão de bico
• 1/2 cebola em cubos
• 3 dentes de alho cortados em cubos
• 3 colheres de sopa de azeite
• suco de um limão (cerca de 2 colheres de sopa)
• 1/2 colher de chá pó de curry
• 1/2 colher de chá coentro em pó
• 1/2 colher de chá cominho
• 1 cacho grande de espinafre
Método de preparação: Em uma frigideira grande, frite a cebola e o alho no azeite até ficarem macios, por cerca de 3-5 minutos. Adicione o grão de bico e um copo de água.
Adicione também os temperos e o suco de limão, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, adicionando mais água se necessário até que o grão-de-bico esteja cozido e macio. Reduza o fogo e adicione o espinafre picado. Espere o espinafre ferver por 2 a 4 minutos. Sirva imediatamente e aprecie o prato.
Grão de bico com ervilhas e endro
Produtos necessários:
• 1 grama de grão de bico
• 2,25 litros de caldo de vegetais
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha quente
• 1 colher de chá de azeite
• 1 kg de tomates picados
• Um punhado de folhas frescas de manjericão, finamente picadas
• endro, limpo e picado
• 2 cebolas médias, finamente picadas
• 1/2 colher de chá de sal
• 150 gramas de ervilhas congeladas
Método de preparação: 1. Em uma panela grande, misture o grão de bico e o caldo de legumes. Junte a metade do alho picado e a pimenta caiena (ou pimenta picante seca). Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque o restante alho, tomate e manjericão em uma panela e deixe cozinhar por 2 minutos ou apenas até o manjericão secar. Retire do fogo e reserve.
3. Misture o endro e a cebola na frigideira com o grão de bico. Tempere com sal. Continue cozinhando por cerca de mais 15 minutos. Adicione a mistura de tomates e ervilhas e continue cozinhando por mais 5 minutos até que as ervilhas estejam prontas. Servir quente.
Recomendado:
Grão-de-bico - Grão-de-bico
O grão de bico também é conhecido como grão de bico e grão de bico. É uma planta anual da família das leguminosas. O grão-de-bico (Cicer arietinu) é considerado uma das primeiras culturas cultivadas pelo homem. Escavações arqueológicas mostraram que o grão-de-bico tem sido usado pelo homem desde os tempos antigos.
Como Preparar A Farinha De Grão De Bico?
O grão de bico é extremamente útil. É rico em proteínas e faz maravilhas para a reparação celular. As grandes quantidades de vitamina E e zinco nele melhoram as funções do sistema imunológico, e as isoflavonas contidas na farinha protegem o corpo de tumores.
O Que Cozinhar Rápido Com Grão De Bico
O grão de bico é um dos cereais mais antigos. Milênios atrás, as pessoas aprenderam a crescer e processá-lo. Receitas com pratos de grão de bico vão do Oriente Médio à Grécia e Roma antigas. O grão de bico é muito popular e usado na culinária turca, paquistanesa e indiana.
Quais São Os Benefícios Do Grão De Bico?
Originalmente cultivado no Mediterrâneo e no Oriente Médio, o grão-de-bico espalhou sua influência culinária por todo o mundo. Embora o tipo mais comum de grão-de-bico seja redondo e bege, outras variedades podem ser pretas, verdes e vermelhas.
A Diferença Entre Arroz De Grão Longo, Grão Curto E Grão Médio
O arroz é um dos cereais mais úteis. É rico em carboidratos complexos (75% - 85%) e proteínas (5% - 10%), que são a principal fonte de energia do corpo. É por isso que é tão amplamente utilizado. No entanto, sua preparação mostra-se uma tarefa difícil para muitos.
