2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Diz a lenda que o famoso navegador e explorador Cristóvão Colombo, chegando ao Caribe no final do século 15, ficou maravilhado com as tribos que preparavam os peixes e a caça capturados, colocando-os em um suporte de madeira especialmente feito sobre o fogo e, assim, a carne foi fumado e assado. Os habitantes locais chamam esta forma de cozinhar de "barbacoa". Colombo nunca havia provado carne cozida dessa maneira - diretamente na brasa. O sabor da carne era tão surpreendente e diferente com este aroma fumado que transportou este know-how para a cozinha europeia.
Até hoje, essa tecnologia aparentemente simples encanta todos os conhecedores de tentações culinárias!
Com o início da primavera, os aromas de flores e árvores em botão nos fazem sair para a natureza de tirar o fôlego, para recarregar as energias e bom humor para o verão que se aproxima, e o churrasco é o atrativo que aproxima a todos. Não resistimos ao aroma que chega ao nosso jardim vindo da lareira, que partilhada com verdadeiros amigos é um centro indispensável em qualquer festa no jardim.
Quer seja carne ou vegetais, o churrasco é a experiência preferida. Mas para sermos mestres nesta atuação aparentemente simples da culinária, precisamos conhecer alguns segredos que nos ajudarão a não nos livrarmos das boas companhias, mas o que poderia ser melhor do que a emoção compartilhada.
1. Para um churrasco verdadeiramente saboroso, o carvão certo também é importante, e seria melhor escolher pedaços grandes de carvão de carvalho ou faia.
2. Se quiser diminuir o tempo de marinada, não deixe os produtos marinados na geladeira. Em temperatura ambiente, a marinada pode dar sabor e sabor muito mais rápido aos produtos escolhidos.
3. Se você escolheu lulas para grelhar, é importante saber que elas não toleram longos tratamentos térmicos. Asse em uma grelha pré-aquecida por no máximo 2-3 minutos de cada lado - caso contrário, eles ficam duros e duros.
4. Ao grelhar camarões com casca, você precisa estender o tempo de cozimento em 1-2 minutos.
5. Para um perfeito cozimento dos produtos, as brasas devem estar totalmente prontas. Como nós sabemos disso? Quando todas as brasas estão acesas, mas a chama morreu.
6. Ao preparar espetos, certifique-se de que os pedaços individuais sejam aproximadamente do mesmo tamanho para evitar problemas durante o cozimento, com possível cozimento insuficiente.
7. É bom untar a grelha com azeite durante alguns minutos antes de colocar os produtos a assar para que não grudem.
8. Ao assar peixes, use espátulas mais largas para virar mais facilmente.
Recomendado:
O Segredo Do Stanimashki Sarmi Perfeito
Stanimashki sarmi são um teste de paciência e trabalho árduo de toda dona de casa. O segredo da sua preparação está na aplicação estrita da receita. Um erro custaria o sabor indescritível e típico do prato. É principalmente uma consequência da adição generosa de uma das especiarias favoritas da Bulgária - o cominho.
O Segredo Do Sushi Perfeito
Apenas algumas décadas atrás, na Bulgária, nunca tínhamos ouvido falar de sushi, e os sortudos que experimentaram essa especialidade japonesa única consumiam-no apenas no exterior ou estavam ansiosos por conhecidos para enviá-lo de avião. Sim, hoje isso soa muito engraçado, mas a verdade é que mesmo depois da inauguração dos primeiros sushi bars ou restaurantes em nosso país, seus preços eram tão altos que poucas pessoas se deram ao luxo de consumir sushi neles.
Os Segredos Do Delicioso Churrasco
O churrasco é cordeiro assado ou outro tipo de carne na grelha. É preparado de forma específica. O churrasco geralmente é feito para o dia de São Jorge. Os segredos que você precisa saber para cozinhar deliciosamente churrasco , estão:
Dicas De Churrasco
Produtos diferentes precisam de métodos de processamento diferentes. Os produtos cozidos em fogo aberto tornam-se os mais saborosos. Este método é mais adequado para assar carne, que deve ser cozida em menos de meia hora - filé de frango, bifes, peixes, hambúrgueres e cachorros-quentes.
Marinadas Para O Churrasco Perfeito
O que o kebab representa? Ao contrário da crença popular, não se trata apenas de carne enfiada no espeto. Sua preparação tornou-se um verdadeiro ritual para muitos homens. É extremamente importante saber que o kebab não é frito nem assado no forno.
