2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Apenas algumas décadas atrás, na Bulgária, nunca tínhamos ouvido falar de sushi, e os sortudos que experimentaram essa especialidade japonesa única consumiam-no apenas no exterior ou estavam ansiosos por conhecidos para enviá-lo de avião.
Sim, hoje isso soa muito engraçado, mas a verdade é que mesmo depois da inauguração dos primeiros sushi bars ou restaurantes em nosso país, seus preços eram tão altos que poucas pessoas se deram ao luxo de consumir sushi neles.
Além da ideia de preparar o próprio sushi, os produtos para prepará-lo não estavam disponíveis na rede comercial.
Mas tudo isso acabou. Podemos comer sushi com segurança a preços acessíveis, bem como prepará-lo em casa.
Mencionando sushi caseiro no entanto, acontece que muitas donas de casa encontram problemas e, por mais que tentem impressionar a família servindo sushi à mesa, suas tentativas fracassam. E o maior segredo para fazer o sushi perfeito reside no processamento de arroz.
Na prática, fazer um bom sushi, você pode usar qualquer tipo de arroz, mas somente quando já se sentir muito confiante nas suas ações no preparo do sushi. Até lá, recomendamos que você trabalhe com arroz Shari ou um que afirme explicitamente que se destina a sushi.
Depois de escolher o arroz a cozinhar, é bom saber que em regra 1 colher de chá. arroz é o suficiente para fazer 3 rolos de sushi. No caso de sua família ser grande ou você planeja convidar pessoas, use 2 colheres de chá. arroz, o que daria para 6 rolos de sushi. Tanto quanto o pacote padrão de algas marinhas Nori contém.
O arroz é muito bem lavado em uma peneira sob água corrente. É melhor se não estiver quente nem gelado, mas morno. Quanto mais você lavar o arroz, melhor evitará grudar os grãos.
Após a lavagem do arroz, deve-se permitir que escorra bem, e o período para isso deve ser de pelo menos 30 minutos.
Com 1 colher de chá. arroz é adicionado 1,15 colher de chá. água, e o recipiente que você usa para cozinhar o arroz deve ser antiaderente.
Depois que a água ferver (cerca de 2 minutos), reduza imediatamente o fogo para o mínimo, mas sem tirar a tampa da panela. Deixe por cerca de 10-12 minutos, depois desligue o fogão, mas não retire o prato por mais 10-15 minutos.
Passamos para a outra parte essencial de o arroz de sushi perfeito, que consiste em preparar uma mistura de vinagre de arroz, açúcar e sal.
É bom aquecer um pouco o vinagre para que todos os ingredientes se misturem bem. Existem diferentes proporções para o preparo desta mistura, mas a maioria dos especialistas recomenda para 1 colher de chá. arroz (cru) para misturar 35 ml de vinagre de arroz, 1 colher de chá. sal e 1,5 colher de chá. açúcar.
Polvilhe o arroz com a mistura preparada e misture cuidadosamente com a ajuda de uma espátula de madeira. Espere alguns minutos e agora você pode começar com segurança as atividades subsequentes de preparação de sushi. O principal segredo para torná-lo perfeito já foi revelado a você!
E no próximo artigo você poderá ver quais são os tipos de sushi mais populares.
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