2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Kamut é o superalimento mais recente. O nome vem do Antigo Egito, onde essa variedade de trigo era conhecida há milhares de anos. Assemelha-se ao einkorn e até hoje preserva intactas suas qualidades nutricionais. No momento, ele só pode ser encontrado em lojas de produtos orgânicos.
Kamut é uma antiga variedade de trigo. Uma das maiores vantagens nutricionais da cultura é que ela não contém glúten. À custa do glúten, grandes doses de proteína são encontradas nele.
Também é rico em um dos antioxidantes mais fortes - selênio, bem como outros minerais e vitaminas. Extremamente saborosa, essa cultura carrega o corpo de energia e nutrientes.
O uso culinário de kamut requer um pré-tratamento. Na noite anterior, deve ser mergulhado em água. Em seguida, ferva em água, a proporção deve ser 1: 5. Após a fervura, deixe no fogo por 45 minutos.
Kamut é consumido fervido e resfriado. É adequado para cereais matinais com manteiga, queijo e muito mais. Também vai bem com nozes, frutas secas e adoçantes - como o mel. Este trigo também é um alimento básico em algumas saladas e pratos finos. É adequado para consumo por crianças com mais de um ano.
Além das sementes, os brotos de kamut também podem ser consumidos. A planta também é usada para fazer farinha, que, no entanto, é difícil de oxidar, perdendo muitas de suas propriedades úteis.
Deliciosas massas, pães, biscoitos, macarrão, doces, etc. são preparados com farinha de kamut. Muitas vezes é combinado com outras farinhas. Tem baixo teor de glúten e é uma boa alternativa para qualquer pessoa com intolerância ao glúten.
Entre outras coisas, o kamut também é usado para fazer bebidas com extrato de cereais e cerveja. A planta possui alto teor de magnésio, proteínas e selênio, por isso tem um forte efeito energizante.
Aqui está uma receita fácil e deliciosa com kamut:
Espinafre com kamut
Produtos necessários: 2/3 colher de chá kamut, 300 g de espinafre fresco, 1 cenoura, 1 pimenta vermelha, 1-2 dentes de alho selvagem, 1 cubo de caldo de legumes, pimenta preta, sal, 2 colheres de sopa. óleo de semente de uva.
Método de preparação: O kamut é embebido em água morna durante a noite. De manhã, ferva em água (1: 5) por cerca de 45 minutos. O espinafre é lavado e picado à mão.
Aqueça o óleo em uma panela. Nele refogue o espinafre, depois a cenoura picada, o pimentão e o alho. Tempere a gosto.
Ao espinafre cozido e aos vegetais adicione o kamut cozido e dissolvido em 1 colher de chá. caldo de água. Deixe no fogo até o caldo ferver.
Recomendado:
Uso Culinário Da Cevada
A cevada (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) é uma planta da família dos cereais. Tem sido usado como alimento desde o Neolítico. Dados escritos sobre ele são encontrados desde o primeiro século. Então, o antigo curandeiro grego Diskoridis recomendou-o como um remédio para dor de garganta, contra o mau humor e para perda de peso.
Uso Culinário De Capim-limão
Lemongrass também é chamado de citronela. Tem um aroma brilhante e fresco a limão e mais de 50 variedades. É distribuído principalmente nos trópicos e zonas temperadas. É uma planta perene com folhas longas, afiadas e altas. A partir dele são utilizadas as folhas da parte do solo da grama.
Uso Culinário Da Arara
Poucos ouviram a palavra "ararut", e aqueles que a ouviram de algum lugar não têm ideia do que seja. Ararut é um tipo de cultura de cereal, pouco conhecido na Bulgária. No entanto, é muito útil porque é extremamente fácil de digerir e contém muitas vitaminas.
Uso Culinário De Indrishe
Indrisheto é uma erva altamente aromática que deve estar presente em todos os lares. Poucas pessoas sabem que o indrisheto é, na verdade, o único tipo de gerânio comestível. Visualmente parece gerânio, mas cheira a rosa - interessante, não é?
Uso Culinário De Algaroba
Farinha de mesquite é obtido a partir dos frutos na forma de vagens e leguminosas da árvore Mesquite . Existem cerca de 45 espécies de árvores de algaroba distribuídas em áreas áridas ao redor do mundo. Eles crescem em partes da América do Sul, no sudoeste dos Estados Unidos e até mesmo no Deserto de Chihuahua, no México.
