2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Com a chegada da primavera, começa a venda de batata fresca. Sua aparência deve agradar especialmente aos amantes de vitaminas.
Não se sabe muito sobre o fato de que eles são mais ricos em vitamina C do que a maioria dos vegetais frescos. Um prato de batatas frescas, cerca de 200 gramas de batatas, contém 100 mg desta vitamina ou até duas laranjas. A quantidade atende plenamente a necessidade de vitamina C no organismo dos idosos. O conteúdo de vitamina C diminui com o tempo. Imediatamente após sua remoção do solo, a vitamina C nas batatas é de 50-100 mg, após três meses - 15 mg, e após seis meses já é de 5 mg.
Hoje, a batata está fora da lista de alimentos proibidos para quem quer perder peso. Ainda não são recomendados apenas para algumas doenças inflamatórias intestinais.
Com o avanço da ciência das dietas, constatou-se que a batata deve ter lugar no cardápio de quem quer emagrecer, por ter falta de gordura, e ao mesmo tempo estimular a função muscular. Entre os produtos que contêm amido, são os mais calóricos devido à elevada percentagem de água e, por isso, as batatas frescas têm cerca de 2 vezes menos calorias do que o outono. Com o tempo, o conteúdo de amido aumenta. Em uma dose média, existem 225-270 calorias e, como o efeito da saciedade é alcançado rapidamente, o apetite pela sobremesa diminui.
O efeito útil das batatas depende muito do método de preparação.
Recomenda-se cozinhar as batatas inteiras e com casca - para que as vitaminas sejam preservadas. Devem ser cozidos no vapor ou na [panela de pressão], assados no forno ou na grelha, servidos com geleia, com molho adequado ou com queijo em vez de manteiga.
Batatas cozidas descascadas ou fritas perdem todas as vitaminas. Aviso - as batatas fritas contêm sete vezes mais calorias do que as cozidas no vapor.
As batatas são fáceis de digerir, podendo ser consumidas duas vezes ao dia, conforme a preferência - na sopa ou no prato principal. A dose diária recomendada para um adulto é de 250-300 g de batata (este é o peso para cru e com casca).
Além da vitamina C, a batata é rica em potássio, necessário para o funcionamento dos músculos, inclusive do coração. Eles são ricos em vários oligoelementos, vitamina B, proteínas que estão mais próximas da casca, por isso devem ser descascados em flocos finos. (A exceção são as batatas com tom esverdeado na casca, devem ser descascadas melhor até que a parte verde, que é prejudicial, seja removida)
Batatas com muito menos frequência do que ovos, leite e chocolate causam alergias.
Na Primavera, para enriquecer o nosso menu com mais batatas frescas.
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