Amora Silvestre

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Amora silvestre são uma das nossas frutas favoritas. Mais de 250 espécies de amoras (Rubus) são conhecidas, distribuídas na Europa, América do Norte e Ásia Central. Existem entre 45-50 espécies na Bulgária.

Os arbustos de amora preta crescem principalmente nos climas mais temperados do planeta, em florestas e campos. Amoras são plantas altamente adaptáveis que muitas vezes escalam rochas, cercas e outros obstáculos durante seu crescimento. Eles crescem na Europa, Ásia, América do Norte e do Sul, e também são encontrados na Austrália.

É importante não confundir amoras com amoras. Essas duas frutas são muito semelhantes, mas as amoras crescem em árvores, enquanto as amoras-pretas são frutas que crescem em um arbusto.

Há uma crença de que se uma pessoa se encontra sob uma abóbada de arbustos de amora-preta em certos dias e horas, será milagrosamente curada de doenças e encantamento. Desde os tempos antigos, os exuberantes arbustos de amora silvestre eram chamados de "sangue de titânio". O nome vem de uma antiga lenda que sobreviveu até hoje. Durante a batalha que Zeus lutou com os Titãs, arbustos de amora preta emergiram de seu sangue pingando.

Cultivado Amora silvestre são os frutos da amora-preta (Rubus Fruticosus, Rosaceae), que é um parente muito próximo dos morangos e das framboesas. Cerca de 100 variedades foram selecionadas na Bulgária.

Composição de amoras

Os deliciosos frutos das amoras-pretas contêm 4-8% de açúcares, 0,8-1,4% de ácidos orgânicos, vitamina C, caroteno e outros. Eles são isentos de sódio e colesterol, com muito baixo teor de gordura. Além disso, com uma excelente fonte de fibras e vitamina C e ácido fólico. A boa reputação das amoras-pretas como remédio deve-se principalmente ao alto teor de sais de potássio, cálcio, magnésio, fósforo, ferro, cobre e sódio. As vitaminas B1 e B2 também estão contidas em quantidades mínimas.

A grande quantidade de vitamina C nas amoras é preservada quase inalterada durante o armazenamento de frutas, sucos e xaropes. O alto teor de potássio melhora a extração do excesso de água dos tecidos. O magnésio tem um efeito antiesclerótico e, em termos de teor de magnésio nas amoras, perdem apenas para a roseira.

100g Amora silvestre contêm 43 kcal, o que os torna adequados para dietas para emagrecer. Fibra - 5,3 g - é totalmente dietético e auxilia na digestão.

Seleção e armazenamento de amoras

Os simpáticos Amora silvestre são ricamente oleosos, sem áreas danificadas e aparência murcha. Quando estiver no mercado, opte por amoras com formato arredondado, cor viva e aspecto fresco. Amoras maduras demais são macias e geralmente apresentam mofo na superfície. Normalmente, as amoras que não são separadas dos caules, na maioria dos casos, não estão maduras.

É melhor guardar Amora silvestre em uma única camada na geladeira, de preferência em um recipiente de vidro. Sua durabilidade é mínima - até 2 dias. Certifique-se de lavá-los imediatamente antes do consumo. A boa notícia é que as amoras-pretas podem ser congeladas no congelador sem danificá-las após o descongelamento, ao contrário dos morangos e das framboesas.

Aplicação culinária de amoras

Bolos de frutas vermelhas são algo a que poucos de nós conseguiríamos resistir. Com framboesas, morangos, mirtilos e, claro, amoras, obtém-se bolos muito saborosos e suculentos, decorações e recheios para bolos, assim como cremes, mousses.

Para evitar sementes pequenas, é bom esfregar as amoras em uma peneira ou amassá-las e, em seguida, coar o suco. A partir de amoras podem ser preparados xaropes, sumos, néctares, compotas, compotas e compotas extremamente saborosos e úteis e até vinho. Amoras secas podem colocar seu café da manhã de chás de muesli e frutas.

Benefícios das amoras

Até os antigos gregos conheciam bem o poder de cura das amoras-pretas. Eles usaram folhas de amora para fortalecer suas gengivas. Nos países árabes, acredita-se que as folhas agem como meio de excitação sexual. Os romanos os usaram contra a diarreia.

Amoras são usadas para manter o equilíbrio ácido-alcalino do corpo em condições com acidose - diabetes, asma brônquica, raquitismo. Devido ao alto teor de taninos, as amoras-pretas são úteis no tratamento da diarreia.

De acordo com estudos recentes, as amoras ajudam a prevenir o câncer de cólon. A versão desidratada da fruta pode reduzir em 60% o número de tumores em animais propensos à doença. Além disso, foi demonstrado que as amoras-pretas têm propriedades antioxidantes e anticancerígenas. Eles suprimem o crescimento de tumores, bloqueando a proteína (beta-catenina).

Os cientistas também descobriram uma redução de 50% na incidência de colite, uma inflamação do cólon que pode contribuir para o câncer. Os especialistas recomendam amoras para doenças do coração e do fígado biliar. Além disso, a fruta aumenta a resistência do corpo aos resfriados e as sementes estimulam a digestão. Quando as amoras são consumidas na forma de suco, isso tem um efeito calmante no coração.

Não apenas as frutas, mas também as folhas da amora-preta podem ser benéficas para a saúde humana. As folhas da amora-preta têm propriedades altamente bactericidas e também ajudam nos distúrbios menstruais. Raízes de amora-preta são usadas no tratamento de varizes e hemorróidas.

Danos de amoras silvestres

Existem pessoas que são alérgicas a framboesas e morangos e respectivamente Amora silvestre. Mesmo quem sofre de alergia a outros tipos de frutas silvestres deve ter cuidado com o consumo de Amora silvestre. É importante saber que as amoras tendem a capturar elementos tóxicos do ar poluído. Por isso é muito importante lavar bem as amoras e até ensopá-las.

Embelezamento com amoras

As amoras-pretas são muito utilizadas em cosméticos. É uma ótima maneira de refrescar a pele e remover as células mortas. Se quiser refrescar e ao mesmo tempo tonificar a pele, amasse 2 colheres de sopa. Amora silvestre e adicione 2 colheres de sopa. creme. Coloque a máscara no rosto e deixe por cerca de 15 minutos. Remova a máscara com um cotonete embebido em chá verde e lave com água morna.

Se você quiser dar uma bela sombra à sua pele, moa um punhado de folhas de amoreira-preta e escalde-as com água morna. Coloque as folhas escaldadas em uma gaze e coloque no rosto por 20 minutos. Você não precisa lavar depois.