2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sabe-se que as trufas são adicionadas apenas aos pratos mais requintados. Eles são os favoritos dos fãs de especialidades gourmet.
O sabor das trufas lembra a noz. Devido ao seu aroma rico, as trufas são utilizadas em muitos pratos. Eles podem ser combinados com quase todos os produtos.
Em combinação com ovos, carnes e alguns tipos de queijos, transformam o prato num verdadeiro banquete gastronómico.
As trufas são cortadas em pedaços muito pequenos e polvilhadas com diferentes tipos de pratos - carne, peixe, vegetais. As trufas são adicionadas a vários tipos de massa - ravióli, espaguete, tortellini, mudando completamente o sabor e o aroma do prato preparado.
Uma vez que as trufas finamente picadas interagem com outros produtos, passam a emitir um aroma forte e agradável. O perfume desses valiosos cogumelos cria verdadeiras obras-primas culinárias.
As trufas não toleram tratamento térmico, pois perdem suas propriedades, então a única coisa que se pode fazer nesse sentido é assar por alguns minutos, o suficiente para liberar mais sabor.
Eles também podem ser cozidos no vapor por alguns minutos ou rapidamente cozidos no vinho. Na sua forma crua, as trufas podem ser adicionadas a vários tipos de molhos.
As trufas pretas são consideradas as mais valiosas. Eles são usados como complemento da excelente cozinha francesa. De acordo com os grandes chefs franceses, se você adicionar poucas trufas aos ovos fritos, terá um café da manhã que todo mundo vai lembrar por muito tempo.
As trufas são um prazer culinário caro. Os franceses usam trufas em combinação com ovos, batatas, pratos de carne, patê de fígado de ganso, vários tipos de saladas e aperitivos.
As trufas brancas são as favoritas dos italianos. Estes cogumelos são ralados e polvilhados em vários tipos de pratos. As trufas são utilizadas como complemento do risoto clássico.
Muito popular é o molho de trufas brancas, manteiga, creme, alho e anchovas, que os italianos usam para fazer legumes e espaguete. Para os apreciadores da boa cozinha, convém experimentar as trufas brancas polvilhadas com queijo parmesão e regadas com sumo de limão.
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Uso Culinário Da Cevada
A cevada (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) é uma planta da família dos cereais. Tem sido usado como alimento desde o Neolítico. Dados escritos sobre ele são encontrados desde o primeiro século. Então, o antigo curandeiro grego Diskoridis recomendou-o como um remédio para dor de garganta, contra o mau humor e para perda de peso.
Uso Culinário De Capim-limão
Lemongrass também é chamado de citronela. Tem um aroma brilhante e fresco a limão e mais de 50 variedades. É distribuído principalmente nos trópicos e zonas temperadas. É uma planta perene com folhas longas, afiadas e altas. A partir dele são utilizadas as folhas da parte do solo da grama.
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Poucos ouviram a palavra "ararut", e aqueles que a ouviram de algum lugar não têm ideia do que seja. Ararut é um tipo de cultura de cereal, pouco conhecido na Bulgária. No entanto, é muito útil porque é extremamente fácil de digerir e contém muitas vitaminas.
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Farinha de mesquite é obtido a partir dos frutos na forma de vagens e leguminosas da árvore Mesquite . Existem cerca de 45 espécies de árvores de algaroba distribuídas em áreas áridas ao redor do mundo. Eles crescem em partes da América do Sul, no sudoeste dos Estados Unidos e até mesmo no Deserto de Chihuahua, no México.
