2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Baozi, mais conhecido na Bulgária como Pauchi, é uma especialidade asiática de massa muito comum na China. É preparado a partir de massa fervida e recheio, composta por carne (vaca, frango) e vegetais (alho-poró, cebola).
As aranhas lembram muito os bolinhos de massa, populares na Rússia, Ucrânia e Polônia, mas são um pouco maiores. Eles estão disponíveis em muitos restaurantes asiáticos e especialmente em restaurantes de fast food chineses.
Se você tiver a oportunidade de experimentar o baoji, certifique-se de fazê-lo. E se você quiser trazer a Ásia para casa, pode fazê-lo com esta receita fácil de aranhas caseiras.
Produtos necessários: 300 g de farinha de trigo, 3 colheres de sopa. fermento seco, 2 pcs. Sal do Himalaia, 1 colher de sopa. açúcar, 150 ml de água morna, 1 colher de sopa. óleo, 300 g de frango, 1 talo de alho-poró, 200 g de chucrute, 1 colher de sopa. molho de soja, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa. Óleo de gergelim.
Método de preparação: Coloque a farinha numa tigela, faça um buraco e coloque os ingredientes secos - fermento, sal, açúcar. Adicione o óleo e a água. Começamos a amassar e se necessário, acrescentamos um pouco mais de água. Quando tiver uma massa lisa e homogênea, coloque em uma tigela até que cresça bem.
Nesse ínterim, prepare o recheio para a teia de aranha. Pique o alho-poró e refogue com óleo de gergelim. Adicione a ele o frango em cubos, chucrute, alho. Refogue até os produtos amolecerem e, finalmente, adicione o molho de soja. Retire o recheio da placa.
Foto: K. Georgieva
Voltamos à massa levantada, da qual quebramos bolinhas. Puxamos com os dedos para fazer bolos redondos e colocamos o recheio no meio de cada um. Dobre a massa para obter bolas. Nós os cozinhamos. As aranhas geralmente ficam prontas em no máximo 10 minutos.
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