Por Que é útil Comer Purê De Batata?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Quase ninguém pensou nos benefícios de um prato como o purê de batata - nutritivo, fácil de preparar, conhecido e amado por todos desde a infância. Ainda hoje, apesar de termos acesso durante todo o ano a muitos vegetais para preparar as refeições e deliciosos acompanhamentos, purê de batata permanece um clássico. A nutrição moderna prova que as batatas não são um alimento tão comum e podem trazer muito benefícios para a saúde.

Composição mineral-vitamínica do purê de batata

Os benefícios da batata são conhecidos há muito tempo. Os vegetais de raiz contêm muitas substâncias biologicamente ativas úteis para a saúde humana. O purê de batata devidamente preparado retém todos os seus ingredientes e benefícios.

Batatas são ricas em carboidratos (principalmente amido). Mas não contêm menos sais minerais e proteínas, sem falar nos aminoácidos que neles estão presentes em composição quase completa, ao contrário de outros produtos vegetais. O conteúdo de vitaminas C e P nos tubérculos é tão alto que 300 g de batatas podem fornecer uma dose diária para o corpo.

Batatas contêm 32 elementos úteis, quase todos os quais são preservados no processo de fazer purê de batata. O prato inclui:

- Vitamina C;

- vitaminas B1 e B4;

- niacina (PP);

- vitamina K;

- minerais: potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, sódio, selênio;

- caroteno, zeaxatina, luteína, colina, lisina;

- amido, conhecido pelo seu efeito benéfico na mucosa gástrica e ajuda a prevenir a úlcera péptica;

- solanina, que tem um efeito positivo na amplitude e na freqüência cardíaca;

- açúcar.

Valor nutricional e calorias em purê de batata

Se falamos do valor nutricional do produto, então uma porção de 100g contém aproximadamente 3% de proteína e 5% de gordura e carboidratos das normas diárias. Isso não é muito maior do que o valor nutricional da batata cozida, então aqueles que acreditam consumo de purê de batata tende a interferir na perda de peso, eles estão errados.

Se 100 g de purê de batata valor calórico de cerca de 90 kcal, então, dependendo do método de cozimento, esse indicador, é claro, muda. Por exemplo, quando o leite é adicionado, ele aumenta para 110 kcal, enquanto a manteiga adiciona apenas 10 kcal.

Por que o purê de batata é útil?

Propriedades úteis das batatas há muito tempo são usados por médicos no tratamento de várias doenças.

Uma pequena porção de batatas cozidas pode atender às necessidades diárias do corpo de carboidratos, potássio e fósforo. As vitaminas B, C, A e PP ajudam a eliminar a deficiência de vitaminas e o mal-estar geral. O complexo vitamínico e os minerais contribuem para o funcionamento normal do cérebro e de outros órgãos vitais. A inclusão de pratos de batata na dieta diária é uma boa prevenção de escorbuto, periodontite, gengivite e outros problemas com dentes e gengivas.

Purê de batata pertence à categoria de purês dietéticos, que são recomendados para uso em gastrite, distúrbios e distúrbios do sistema digestivo. Devido às suas propriedades envolventes, o produto alivia a dor e a inflamação do estômago.

O alto teor de fibra torna o purê de batata indispensável para pessoas com doenças do trato gastrointestinal. Estimula o processo digestivo e promove a remoção dos produtos de putrefação e degradação do corpo. A fibra dietética ajuda a reduzir o colesterol e os triglicerídeos no sangue, serve como profilático contra o câncer de cólon.

Os benefícios do purê de batata para pessoas com doenças do sistema cardiovascular residem no teor significativo de potássio e na presença de vitamina K nas raízes dos vegetais. 200 g de batatas contêm metade das necessidades diárias de potássio. Este oligoelemento tem a propriedade de não só ter um efeito benéfico no coração, pressão sanguínea, ser útil para os vasos sanguíneos e ossos, para fortalecer o músculo cardíaco.

O fósforo nas batatas contribui para o funcionamento normal do sistema nervoso e do cérebro. Ele fornece equilíbrio ácido-base e participa da síntese de enzimas necessárias ao corpo.

O cálcio é um dos elementos mais importantes para o corpo humano. Participa de processos metabólicos, coagulação sanguínea, tônus muscular, estimula a ação de uma série de enzimas e hormônios. Sua deficiência pode causar acidose, distúrbios nervosos e outras patologias.

além disso batatas cozidas tem um efeito diurético leve. É útil comê-los em doenças renais e do trato urinário.

Batatas estimulam a produção de substâncias que melhoram a memória e a função cerebral, por isso é imperativo que os idosos incluam purê de batata todos os dias em sua dieta.

Segundo nutricionistas purê de batatas devidamente preparado não será prejudicial ao corpo, mesmo com o uso prolongado. Um prato com uma quantidade mínima de manteiga sem a adição de leite, nata e gema de ovo não adicionará quilos extras. Portanto, purê de batata, fervido em água ou feito de batata assada, pode ser comido por lutadores por uma figura esguia e pode ser corajosamente dado às crianças.

Quando o purê de batata é prejudicial?

Quando discutimos se purê de batata é prejudicial, não podemos ignorar silenciosamente o popular sublimado do fast food - flocos de batata secos ou purê de batata em pó. Comer esse purê de batata uma vez não criará grandes problemas. Mas se o produto semiacabado de batata com abundância de produtos químicos aparece regularmente em sua mesa, você precisa pensar. Sabores, conservantes, intensificadores e glutamato monossódico não adicionam saúde a ninguém. Eles costumam causar problemas nos vasos sanguíneos, causar uma sensação de peso no estômago após comer e envenenar o fígado.

Para não causar danos à sua saúde, é altamente recomendável não preparar um "real" e purê de batata fresco de batatas de qualidade.

Na maioria dos casos, para realçar o sabor e aumentar o valor nutritivo do purê, adicionamos uma grande quantidade de manteiga, natas, leite desnatado, gemas de ovo. Mas tudo está bem com moderação. O consumo regular de alimentos com alto teor calórico geralmente leva à obesidade, distúrbios metabólicos e redução da função pancreática.

Você não precisa abandonar completamente o óleo. Um pequeno pedaço dará ao purê de batata uma maciez especial e um aroma agradável. Você pode diversificar as sensações gustativas adicionando especiarias como alho cru ou torrado; cebolas cozidas ou frescas; ervas frescas, congeladas ou secas - alecrim, endro, salsa, etc.

Diabéticos e pessoas com tendência à obesidade não devem exagerar com purê de batata. Mas, na prática, alimentos moderados devidamente preparados e consumidos não têm contra-indicações, exceto para uma possível intolerância individual, que é extremamente rara.

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