2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se você precisar armazenar carne sem geladeira, existem métodos comprovados para isso. Você pode usar uma mistura de óleo e vegetais. Lave os pimentões e os tomates, corte-os em círculos, misture-os com especiarias verdes picadas e azeite.
Mexa para separar o suco dos vegetais. Espalhe esta mistura sobre a carne de forma que fique coberta com os pedaços de verdura. Guarde em local fresco a uma temperatura não superior a oito graus. É assim que a carne é armazenada por um dia.
Você pode armazenar a carne com a ajuda de iogurte ou vinagre. Regue a carne com o iogurte de modo que fique completamente coberto. O leite manterá a carne por dois ou três dias.
Carne de vaca, veado, cordeiro, carneiro e carne de coelho são armazenados em vinagre. Ferva um pouco de água com a cebola fatiada e temperos a gosto, acrescente um pouco de vinagre. Esfrie e regue com a carne.
Coloque em uma panela de barro e guarde por até 3 dias no verão e até 5 dias no inverno. Você pode armazenar a carne por um período muito curto, embrulhando-a em um pano de algodão embebido em vinagre.
Um bom resultado é obtido untando um pedaço de carne com mostarda, depois envolvendo a carne em um pano untado com mostarda e colocando-o em um saco plástico bem fechado.
Para armazenar carne por mais de cinco dias, você deve salgá-la. Assim, você pode armazená-lo por vinte dias. Este método é adequado para bovinos, suínos e bovinos.
Para isso, prepare uma solução de água e sal - 4 colheres de sopa de sal por litro de água. Adicione uma colher de sopa de açúcar e especiarias verdes, picadinhas.
Faça a solução com metade do sal, açúcar e temperos e esfregue a carne com a outra metade. Primeiro, processe a carne esfregando-a com a mistura, deixando-a em um recipiente de madeira, argila ou esmalte e pressionando com peso. Deixe passar dois dias no frio ou, em casos extremos, em temperatura ambiente.
O resto da mistura é derramado com água fervida resfriada, mas depois de dois dias. Em seguida, a carne é exportada para um local fresco, com temperatura de até oito graus.
A carne pode ser armazenada por mais de três semanas e deve ser virada durante o dia. A carne deve estar sempre presa com peso e com tampa. Pequenos pedaços de carne, língua e vísceras podem ficar salgados por dez dias.
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