Os Tipos De Massa Mais Populares

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Provavelmente todos sabem que o nome macarrão inclui diferentes tipos de macarrão, muito usados na Itália. No entanto, você ficará surpreso com a grande variedade dessas massas.

Sugerimos que você veja quais são as espécies mais populares na Itália. Então você certamente pouparia muitas dores de cabeça se decidir visitar um restaurante italiano e quiser pedir um determinado tipo de pasta.

Cabelo de anjo / Capelli D’angelo / - são massas compridas e finas, mais finas do que o espaguete normal. Eles geralmente são enrolados em uma bola. Devido à sua estrutura, eles são preparados com muito mais rapidez. Adequado para uso em pratos leves.

Anelletti ou em nossa língua - anéis. Annelets podem ser de tamanhos diferentes. Eles podem ser combinados com vegetais e podem ser usados para fazer saladas com um aspecto mais exótico ou colocados em sopas quando você estiver com disposição para experimentos culinários mais lúdicos.

Acini di Pepe - são pequenas massas em forma de grão de pimenta-do-reino. Poderíamos compará-los com o cuscuz conhecido na culinária nativa. Podem ser usados em saladas e sopas, combinando lindamente com vegetais.

Bucatini- é um espaguete grosso, que, no entanto, tem um furo no meio. Os bucatini são fervidos por cerca de nove minutos, após os quais podem ser compilados com pasta de azeitona, carne, queijo, vegetais, ovos ou frutos do mar.

Macarrão de letrinhas - Sem dúvida, o macarrão em forma de letras é o tipo de macarrão preferido das crianças. Ao colocar a chamada Massa Alfabeto em uma sopa ou salada, você certamente conquistará a criança mais travessa.

Vermicelli - colar, também chamado de "pequenos vermes". Aromatizado com todos os tipos de molhos. A aletria satisfaz todos os sentidos e é apreciada visualmente antes de ser experimentada. Parece macarrão.

Gemelli - são dois espaguetes finos que se entrelaçam. Jamels podem ser combinados com molhos em qualquer base, pois toleram produtos de carne, vegetais, leite e ovos.

Gigli - uma pasta cônica semelhante a uma flor com pétalas dobradas. Gili é adequado para molhos mais grossos e pesados, bem como para molhos leves. Compile corajosamente com queijo, carnes gordurosas, frutos do mar.

Diti / Ziti / - pasta tubular. Acompanha muito bem pratos de carne, mas não impede que seja consumido por vegetarianos. Também são chamados de "recém-casados", são arqueados e possuem pequenos entalhes longitudinais. Jits vão bem com molhos grossos e em caçarola.

Ditali - são massas que lembram dedais com aberturas em ambos os lados. A menor variedade de ditalis é conhecida como ditalini. Como os tipos de macarrão ditali acima, também são adequados para serem colocados em sopas, saladas e todos os tipos de pratos.

Macarrão do cotovelo - são massas curtas e ocas, ligeiramente enroladas nas duas pontas. São adequados para todos os tipos de saladas, sopas e pratos cozinhados. É originário do centro e do norte da Itália, onde era usado principalmente em sopas.

Cavatappi - são massas tubulares ocas, não muito grossas, ligeiramente enroladas em espiral. Eles combinam igualmente bem com molhos leves e mais saturados. Os kawatapi são adequados para pratos de carne e magros e a sua forma invulgar confere um aspecto interessante a qualquer prato.

Cavatelli - é uma pequena pasta que alguns comparariam a bolos de cachorro-quente em miniatura. O Cavateli pode ser aromatizado de qualquer forma e combina perfeitamente com carnes, natas, frutos do mar e vegetais.

Campanelle - massa com uma forma bastante bizarra. No entanto, podemos compará-los a um cone com bordas onduladas. Campanelle vai bem com molhos em qualquer base. Usado com sucesso em saladas frias.

Cappelletti - Parecem chapeuzinhos que parecem tortellini. Os capellets vêm com recheio e geralmente são servidos com caldo. Extremamente popular e amado nas regiões de Modena e Bolonha.

Casarecce - é uma pequena massa, que poderíamos comparar a uma vagem vazia enrolada em uma das pontas. Casareche combina perfeitamente com todos os tipos de molhos apetitosos e pratos cozinhados.

Conchiglie - Este é um tipo de massa, conhecido fora da Itália mais como mexilhões. As conchas podem ser de diferentes tamanhos, as menores podem ser colocadas na sopa e as maiores nas saladas. O maior pode ser recheado com vários queijos, vegetais e carnes.

Curls / Riccioli / - não são tiras muito largas, que se enrolam em espiral. Devido ao seu formato único, este tipo de massa é extremamente adequado para vários molhos, visto que a sua forma retém o molho.

Lasanha - folha fina, longa e larga. Pode ser fervido e assado. Combina com vários molhos, queijos, produtos cárneos. Várias dessas folhas são chamadas de lasanha. Tipo de massa preferido em todo o mundo.

Macarrão espaguete achatado - espaguete longo e achatado, tolerando bem todos os gostos. As liguínas são uma ótima maneira de engrossar saladas mais leves. Eles também são chamados de Linguine, o que significa línguas e levam seu nome de sua forma plana.

Manicotti - grandes tubos ocos que podem ser enchidos com tudo o que você gosta de comer. Recheie as manicotas com uma mistura de carne, queijo e vegetais, despeje um delicioso molho e leve ao forno!

Mafalda - faixas largas com bordas onduladas. Combina-se com sucesso com pratos de carne e vegetais. Mafalda é uma pasta achatada em tiras, semelhante a uma lasanha fina, cortada em pequenos pedaços.

Orecchiette - Também são chamadas de orelhas pequenas devido ao formato que apresentam. Os Orechis são perfeitamente adequados para molhos pesados e saladas. Eles se parecem com pequenas conchas e permitem que o molho se acumule em seus recessos.

Orzo - pequenos grãos de massa semelhantes a cevada. Você pode usá-los para diversificar sua sopa. Além da culinária italiana, os orzo são extremamente populares na culinária grega.

Pappardelle - tiras planas e largas, que são servidas com molhos ricos e pesados. Esse tipo de massa é mais consumido durante o inverno. Fettuccine papardelle por ser feito de uma folha larga de massa, mas as tiras são muito mais largas.

Pastina - pasta muito pequena, geralmente em forma de estrela. Utilizado em sopas e diversos outros pratos. A massa é o menor tipo de massa alguma vez produzido. É feito de farinha de trigo e pode conter um ovo.

Macarrão Penne - parece um tubo cortado diagonalmente. O Penne é adequado para combinação com uma vasta gama de molhos e produtos. Também é usado com sucesso na preparação de pratos assados.

Pipe Rigate - massa semelhante a uma concha de caracol. A menor variedade dessa massa é conhecida como rigate maduro. Ambos os tipos de massa são combinados com cremes cremes ou molhos de carne.

Ravioli - tipo de pasta com formato quadrado e bordas onduladas. Como regra, os raviólis são cheios de queijo, carne ou vegetais. Os raviólis são análogos aos bolinhos, mas também podem ser servidos como sobremesa.

Rigatoni - tubos largos e ocos, suavemente curvados na extremidade do fio. Eles são maiores do que a espuma e o jiti e são ligeiramente arredondados em ambas as extremidades. Rigatons estão entre os maiores tipos de massa. Eles se originaram em Roma.

Rotini - fusilli curto, que combina bem com carnes, natas, queijos e verduras. O nome vem do século 17 e significa "rodinhas". Eles são originários do sul da Itália. O Rotini é muito usado em saladas com macarrão.

Ruote - Uma pasta pequena e divertida em forma de rodas de carrinho. Use o ruote para deixar suas saladas mais interessantes e variadas! Ótimo para sopas e saladas de macarrão.

Espaguete - o tipo de massa mais comum no mundo. São massas compridas e finas. Como você já descobriu, o espaguete pode ser temperado com uma variedade de molhos. Graças a isso, eles se tornaram a comida favorita de muitos.

Tagliatelle- tiras longas e planas. O tagliatelle é servido com uma grande variedade de molhos, mas os mais saborosos com certeza ficam com um molho que tem lugar. Espaguete liso clássico com 8 mm de largura.

Tortellini - Massa ligeiramente embrulhada com recheio. Os tortellini são geralmente recheados com carne, queijo ou vegetais. Tortilions / Tortiglioni / - massas em forma de tubos. Eles são usados para decorar saladas ou para engrossar pratos leves.

Farfalle- Famosa massa italiana que parece uma fita. Em italiano, a palavra farfale significa fita. Devido à sua aparência bizarra, essas massas são preferidas em várias receitas.

Farfalline - a massa, que se assemelha muito ao farfale, mas tem uma forma arredondada. As farfalinas são comparadas a uma gravata borboleta. Cozinhar e assar também são adequados.

Fettuccine - são tiras largas e longas. Combine com molhos e produtos de carne. Literalmente do italiano, fettuccine significa pequenas tiras. Eles são preparados a partir de folhas planas de massa, cortadas em tiras.

Fideo - espaguete curto e fino, que se utiliza principalmente no preparo de vários tipos de sopas. O macarrão é um dos tipos de massa mais populares e mais preparados em muitos países do mundo.

Fusilli - massa curta enrolada em espiral. São preferidos principalmente para sopas, saladas e pratos infantis devido ao seu visual divertido. Quando cozido, o fusilli se estica e pode conter uma grande quantidade de molho.

Macarrão de ovo - massa, na qual também se utilizam ovos. São tiras onduladas que podem ser mais largas ou mais estreitas. Molhos de tomate, queijos ou produtos de carne podem ser colocados sobre eles. Eles são adequados para todos os tipos de experimentos, então é o suficiente para deixar sua imaginação correr solta.

Tripolini - macarrão, que também lembra um pouco uma gravata.

Trottole - pasta retorcida e oca enrolada em uma coluna central.

Tubini - tubos de massa alongados, adequados para pratos leves e pesados.

Espaguete Fino - espaguete fino, adequado para pratos mais leves.

Radiadores / Radiatori / - macarrão pequeno, lembrando um radiador. Eles são adequados para saladas interessantes com um aspecto mais quebrado. Permitem ser voos com uma variedade de molhos.

Reginette - tiras largas enroladas em ambos os lados.

Rockets / Rocchetti / - massas curtas com nervuras, adequadas para saladas rápidas e pratos cozinhados.

Rotelle - massas em forma de rolos pequenos, que podem variar de cor. Geralmente são amarelados, verdes, vermelhos ou roxos.