2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Dicas para planejamento de refeições
O consumo de alimentos vegetarianos e a manutenção de uma dieta vegetariana estrita são bastante complexos e levam a fases precisas e difíceis de preparação dos alimentos. O planejamento bem-sucedido de uma dieta vegetariana requer conhecimento e bom conhecimento dos macronutrientes, bem como das vitaminas e minerais contidos em vários alimentos. Por exemplo, pessoas que desejam perder peso por meio de uma dieta vegetariana devem escolher cuidadosamente a quantidade de proteína, vitamina B, ferro, cálcio e riboflavina.
Os vegetarianos podem usar as quatro regras básicas descritas nesta dieta como um elemento orientador no planejamento e preparação de sua dieta. É importante lembrar que nenhum tipo de vegetal pode fornecer todos os oito aminoácidos essenciais encontrados na carne, mas nem sempre contém uma proporção equilibrada desses aminoácidos. É por isso que precisamos de alimentos diferentes que tenham uma combinação de ingredientes nutricionalmente equilibrados. Como regra geral, existem duas abordagens para escolher uma dieta vegetariana.
- Combinação de ovos ou laticínios com cereais;
- Combinação de cereais com nozes, feijão ou ervilhas secas
Componentes substitutos no vegetarianismo
Se você apenas estudar o processo do vegetarianismo, ficará muito surpreso ao perceber que não precisa abrir mão de suas receitas favoritas, embora siga os princípios do vegetarianismo. Existem tantos substitutos que podem ser usados e dar o mesmo resultado que produtos que não são permitidos neste modo.
Em muitos casos, a carne pode ser facilmente substituída por cogumelos, berinjela ou feijão seco. O tofu também pode ser usado, assim como alguns vegetais, pois também dão um resultado aceitável. Se a receita precisar de um sabor ou tempero com sabor de carne, tente substituí-lo por caldo de vegetais, caldo de alho ou água com uma pitada de molho de soja.
Se você está tentando remover produtos lácteos de seu menu, tente substituí-los por queijo de soja ou queijo de nozes. O tofu solto muitas vezes pode ser um substituto para o queijo cottage. Aqui está uma imitação maravilhosa de parmesão - uma mistura de sementes de gergelim torradas e fermento para pão. Muitos vegetarianos gostam de preparar pratos interessantes de aveia, arroz, soja ou leite de amêndoa.
Muitas pessoas pensam que os pratos vegetarianos são insípidos e enfadonhos. Os pratos vegetarianos, no entanto, às vezes são ainda mais perfumados e interessantes do que os pratos que você está acostumado a comer. Especiarias, ervas e óleos adicionam uma frescura excepcional aos pratos vegetarianos.
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