2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cordeiro é uma das carnes mais saudáveis. É bem recebido por quase todos os amantes de comidas deliciosas e saudáveis. Além disso, o cordeiro tem muitas opções de culinária que você pode servir aos seus entes queridos.
Cordeiro não é difícil de cozinhar. Você precisa de um pouco mais de experiência e alguns truques para poder servir cordeiro perfeitamente cozido.
Claro, a escolha da carne vem primeiro. Este é o primeiro e mais importante passo. Observe que a carne deve ser de cor rosa e os ossos ainda devem mostrar sangue avermelhado. Outra forma de reconhecer a carne fresca é pressionando-a com o dedo - se aparecer um amassado que recupere rapidamente o volume, estamos falando de carne fresca.
Um bom cordeiro para cozinhar deve ser de um animal jovem. Para se certificar de que a carne que lhe é oferecida é de um animal jovem, observe a gordura - compre apenas quando for branca e flexível. Se for amarelado, é melhor escolher outra carne.
Se você é mais exigente e preocupado com o típico o cheiro de cordeiro, então você precisará embebê-lo. Gaste-o durante a noite em iogurte, leite ou vinagre. Antes de começar a cozinhá-lo, enxágue-o bem com água.
Uma regra importante quando cozinhar cordeiro não é salgá-lo com antecedência. Esta etapa de aromatização é realizada imediatamente antes do início do tratamento térmico. O sal poderia secar mais do que a carne macia necessária.
Especiarias verdes são mais adequadas para cordeiro. Salsa, hortelã, endro, tomilho, além dos clássicos cebolinhas e alho. Seja qual for a sua escolha, você não errará. Não exagere nas especiarias, deixe o sabor da carne ser dominante.
Pegue uma faca afiada e fina e use-a para fazer cortes leves na carne. Coloque neles pedaços de manteiga e temperos de sua escolha - você definitivamente vai entender os pontos na cozinha. Este método também é conhecido como lardeamento Cordeiro faz maravilhas e é garantia de um resultado saboroso.
Para assar bem o borrego em todos os lugares e mantê-lo suculento e apetitoso, cozinhe sempre apenas carne bem descongelada, retirada em temperatura ambiente.
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