2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se você está se perguntando como manter as azeitonas saborosas e perfumadas por muito tempo, aqui estão alguns pequenos truques que irão ajudá-lo.
Para meio quilo de azeitonas a mistura é a seguinte: 1 colher de chá. alecrim ou tomilho, 2 colheres de sopa. vinagre de maçã, 2-3 folhas de louro, 1-2 dentes de alho, cortados em fatias finas, casca ralada de 1 limão, 1 cebola média, 4-5 colheres de sopa. azeite.
Coloque todos os produtos sem vinagre e azeite em um recipiente adequado. Pode ser um frasco com tampa de rosca ou uma tigela. Corte a cebola em rodelas, pique finamente o alho e coloque por baixo. Misture o vinagre com o azeite e bata em uma garrafa fechada.
Coloque os temperos nas azeitonas e regue com a mistura de azeite e vinagre. Se necessário, adicione mais azeite para cobrir as azeitonas. Guarde-os na geladeira.
Se você quiser armazenar uma quantidade menor de azeitonas, a seguinte marinada é adequada: 1 colher de sopa. manjericão seco, 2 colheres de sopa. vinagre de maçã, 4 colheres de sopa. azeite. Coloque a mistura em uma jarra com um parafuso, agite vigorosamente para misturar bem os ingredientes. Leve à geladeira novamente e mantenha as azeitonas na marinada até que estejam completamente consumidas. Você também pode armazená-los apenas em azeite.
De acordo com uma receita grega, eles são primeiro embebidos em vinagre de vinho por um dia e depois transferidos para uma jarra com azeite de oliva. Lembre-se que isso vai deixá-las um pouco mais azedas, se você é fã desse sabor, esta é a sua forma de guardar azeitonas.
Se você gosta de pratos quentes, veja a seguinte receita de azeitonas picantes na marinada.
Azeitonas cerca de 700 g, 500 ml de azeite, 80 ml de vinagre balsâmico, 5 pimentas secas, 1 limão e 4 dentes de alho.
Pegue um frasco grande de 1,25 litros e encha-o com água quente. Coloque as azeitonas. Descasque o alho e corte os dentes ao meio, corte a casca do limão e divida em três tiras estreitas. Em uma panela pequena, aqueça o azeite, o vinagre, o pimentão e o alho, as raspas de limão.
Regue as azeitonas com esta mistura quente para que fiquem completamente cobertas. Deixe uma distância de 1 cm entre as azeitonas e a tampa. Sele o frasco e consuma após 3 dias. Como tal, eles podem ser armazenados por 3 semanas na geladeira.
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