Dicas Para Armazenar E Conservar Beterraba Vermelha

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

A beterraba vermelha é um vegetal muito útil. Ele contém nutrientes importantes e é um oponente muito forte das células cancerosas. E como todos os outros vegetais, podemos conservar a beterraba para o inverno, para que esteja sempre à mão.

Este vegetal é trazido para o nosso país dos países mediterrânicos. A beterraba tem o poder de limpar o corpo de toxinas. Na cozinha pode ser preparado de qualquer forma - assado, recheado, cozido, em conserva, marinado e muitos outros. É importante, ao armazenar beterraba ou outros vegetais, levar em consideração a temperatura e a umidade. Também precisamos saber como e em que condições as beterrabas podem ser enlatadas. Aqui estão algumas receitas para conservas de beterraba:

1. Beterraba vermelha com alho

A primeira receita é com suco de beterraba ralado, e para isso você vai precisar de: um litro de água, dente de alho / a quantidade é opcional /, 50 g de sal, 50 g de açúcar, 100 ml de vinagre e 1 kg beterraba.

Seu primeiro trabalho é fazer a água ferver, descascar o alho e escaldar nele. Depois de branqueados, os dentes de alho são arrefecidos com água fria e a água com que foram branqueados não é eliminada. O alho resfriado é distribuído em potes.

Rale a beterraba em um ralador fino e passe por uma peneira. Da água que você usou para o alho, pegue 500 ml e misture com o suco de beterraba e todos os outros ingredientes. Coloque a beterraba ralada no alho. Em seguida, a mistura com água e suco é despejada uniformemente nos frascos e deixe ferver por 5-10 minutos.

2. Beterraba em conserva

Se quiseres fazer pickles de beterraba, o caminho é o seguinte: limpam-se bem algumas espigas grandes de beterraba, retira-se a parte verde, lava-se bem, mas não descasca. Ferva por cerca de 3-4 horas até amolecer completamente. Quando estiverem prontas, descasque as cabeças de beterraba e corte-as em rodelas, que devem ser finas. Organize as arruelas prontas firmemente em frascos. Você vai precisar de 3 litros de água, 280 g de sal e 300 ml de vinagre. Esses produtos são usados para fazer salmoura, que é usada para encher potes, mas deve ser bem resfriada.

3. Beterraba vermelha congelada

Foto: Yordanka Kovacheva

Além dos métodos acima beterraba também pode ser congelado. Para isso, deve-se usar beterrabas, que são de alta qualidade e boa aparência. É importante prepará-los bem antes de congelá-los. Você precisa limpar e lavar bem as beterrabas. Em seguida, escalde. Depois de escaldar, esfrie. Aliás, esquecemos de dizer que a forma com que será cortada é opcional, e talvez inteira - dependendo do tamanho. Após o branqueamento, são resfriados e colocados em envelopes cuidadosamente, após o que o ar é expelido dos envelopes. Os envelopes prontos são colocados no freezer e podem estar à mão quando você precisar deles.