2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sopa de almôndega - um prato favorito de jovens e idosos! Quem não ama bolinhos de sopa? Tanto as crianças em jardins de infância como os adultos comem com prazer. Os tradicionais bolinhos de sopa preferidos, que estão presentes no cardápio de cada casa.
São muitos e diferentes receitas para bolinhos de sopa, mas para brilhar com dotes culinários na sua preparação, é necessário seguir algumas pequenas regras. Aqui estão os meus segredos para deliciosas bolinhas de sopa:
1. A carne picada deve ser uma mistura de carne bovina e suína.
2. À carne picada (cerca de 250 g) junta-se um punhado de arroz, cebola picadinha, sal, pimenta, cominho, condimentado.
3. Molde as bolas ao seu critério, mas na minha opinião elas não devem ser muito pequenas, para que você não precise procurá-las na sopa. Eu pessoalmente os preparo no tamanho de 20 stotinki.
4. Quanto mais vegetais, mais saborosa será a sopa. Você pode colocar cebola, cenoura, batata, pimentão verde e vermelho.
5. Algumas pessoas preferem colocar macarrão na sopa, mas para mim o arroz é obrigatório. Adicione 20 minutos antes de retirar a sopa do fogo.
Foto: Food for the Soul
6. Depois de ferver a sopa, faça uma preparação fervida. Dá densidade e sabor agradável.
7. No final, se desejar, frite uma cenoura e acrescente o recheio à sopa. O resultado é uma bela cor laranja.
Aqui é minha receita para deliciosas bolas de sopa:
Produtos necessarios: carne picada - mistura de 250 g, arroz - 1/2 xícara, cebola - 1 un., cenouras - 2 unid., pimenta vermelha - 1 un., pimenta verde - 1 un. proteína - 1 pc., caldo de vegetais - 2-3 cubos, óleo, sal, pimenta, pimenta do reino, cominho, salgado, salsa, farinha - para rolar as bolas
Sobre o prédio: iogurte - 1/2 xícara, farinha - 2 colheres de sopa, gema de ovo - 2 pcs.
Método de preparação: Misture a carne picada com um punhado de arroz, especiarias e uma clara de ovo e deixe na geladeira por cerca de uma hora. O objetivo é absorver o aroma das especiarias. Caso não seja aromatizado, é necessário adicionar sal.
Leve a água para ferver e adicione o óleo, a cebola picada e uma cenoura ralada. Ferva por 10-15 minutos e, em seguida, adicione os pimentões em cubos, as batatas bem formadas e enroladas em bolas de farinha.
Foto: Diana Kostova
Você pode colocar 2-3 cubos de caldo de vegetais ou substituí-lo por sal. As especiarias são obrigatórias - salgadas, pimenta preta e vermelha. O arroz é fervido por não mais de 20 minutos, então você pode adicioná-lo logo após soltar as bolas.
Depois de cozinhar os produtos pode-se engrossar a sopa com a massa fervida. O iogurte, as gemas e a farinha são misturados até obter uma mistura homogênea e levam ao fogo baixo. Ele está constantemente confuso. Quando o acúmulo começa a formar bolhas, 2-3 conchas de sopa são gradualmente despejadas nele e a mistura resultante é devolvida à panela.
Por fim, você pode fritar uma cenoura ralada e adicioná-la à sopa, o que lhe dará uma cor ligeiramente alaranjada interessante. Polvilhe com muita salsa e você já tem um maravilhoso, delicioso e bolinhos de sopa nutritivos.
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