2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Quando você decidir cozinhar um faisão, deve certificar-se de que ele foi bem processado. Recomenda-se deixá-lo de molho em leite fresco por 1-2 horas antes de cozinhar.
Aqui estão algumas idéias para fazer faisão.
Faisão Assado com Recheio
Produtos necessarios
1 pedaço. faisão, 200g. ninharias, uma pequena cabeça de cebola, 1 colher de sopa. manteiga, 1 colher de sopa. (incompleto) arroz, 10 castanhas, pimenta do reino, salsa, 1 colher de sopa. vinho ou cerveja, 1 copo de leite, sal
Método de preparação
Primeiro preparamos o recheio. Frite a cebola bem picada. A ela são adicionadas as ninharias pré-cozidas e cortadas. Depois de estufado, junte o arroz limpo, a pimenta-do-reino, o sal e as castanhas, pré-descascadas, torradas ou fervidas no leite. Despeje 2 xícaras de água sobre o recheio. Quando a água evapora, o faisão se enche de recheio. Deve ser previamente salgado levemente, polvilhado com pimenta-do-reino e untado com manteiga por dentro. O pássaro é costurado e assado em forno moderado, ocasionalmente untado com vinho e manteiga.
Faisão marinado
Produtos necessarios
1 pedaço. faisão, 100 ml. óleo, 2 colheres de chá. vinagre de vinho branco, 1 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. pimenta vermelha, 2 colheres de sopa. cebola ralada, 100 ml. vinho branco seco, 2 colheres de chá. Molho inglês, 1 colher de chá. Tabasco (ou outro molho apimentado semelhante), sal, pimenta, alho
Método de preparação
O faisão é cortado em pedaços individuais de carne. As peças são marinadas numa mistura de todos os produtos listados durante 3 horas a 24 horas. Durante este tempo, você precisa virar 2 a 3 vezes. Se o faisão não for jovem, pode ser estufado na marinada cerca de 30 minutos, depois de sentado, os pedaços são retirados da marinada e colocados na grelha cerca de 3-5 cm acima do fogo. Durante o cozimento, muitas vezes devem ser escovados com a marinada em que estavam.
A carne também pode ser assada no forno com a marinada em papel alumínio.
Faisão em molho de creme azedo de limão
Produtos necessarios
1 pedaço. faisão jovem, 50 g de manteiga, 1 cebola, 200 g de creme, 1 colher de chá. (5 ml.) Suco de limão, pimenta-do-reino, sal
Método de preparação
O faisão bem limpo é salgado e polvilhado com pimenta-do-reino por fora, e um pedaço de manteiga é colocado nele. Derreta metade do azeite restante em uma tigela à prova de fogo, acrescente a cebola cortada em dois e o faisão de cabeça para baixo. Cubra com óleo quente e leve ao forno por meia hora em forno baixo. Em seguida, o faisão é virado, coberto com creme e cozido até ficar macio. De vez em quando, o pássaro é coberto com molho. Retire a cebola e acrescente o suco de limão ao molho.
Desfrute de sua refeição!
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