2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A Páscoa se aproxima e vamos todos estocar mais ovos para pintar e fazer bolos de Páscoa caseiros. Mas como podemos ter certeza de que os ovos que carregamos em nossas casas são de boa qualidade?
Escolhendo os ovos na loja, devemos olhar para o selo da casca. O selo consiste em números, seguidos pelo símbolo BG e mais números. Os números antes e depois do símbolo BG são importantes. Os primeiros números indicam o método pelo qual as galinhas poedeiras são criadas.
0 - São galinhas criadas organicamente. Eles têm acesso a um espaço aberto e não recebem medicamentos. Não há OGM ou enriquecimento químico em seus alimentos.
1 - Inclui galinhas criadas ao ar livre. Este conceito significa que uma área de 4 m² é colocada sobre um pássaro durante o dia. Deve haver ninhos e poleiros nos corredores fechados.
2 - São galinhas criadas no chão. Aqui, são oito aves por metro quadrado, o que coloca as galinhas sob grande estresse e vários desvios de seu comportamento normal são observados.
3 - Este é o número para cultura de células. Os pássaros são mantidos em gaiolas no corredor sem luz solar e se alimentam de alimentos enriquecidos com vitaminas, corantes e medicamentos.
Os números após BG indicam o código de área e o número de três dígitos do local onde as galinhas foram criadas. Tudo isso está estipulado pela Portaria nº 25, de 14 de dezembro de 2005, emitida pelo Ministério da Agricultura e Florestas.
Não perca a marca com a data de validade e data de fabricação.
Os ovos são divididos em tamanhos:
- S são ovos pequenos com mais de 43 gramas;
- M têm em média mais de 53 gramas;
- L são maiores que 63 gramas;
- XL são muito grandes, com mais de 73 gramas.
Dicas úteis para cozinhar com ovos
1. Use ovos em temperatura ambiente para fazer bolos e formas de bolo. Desta forma, a mistura não corre o risco de ser cortada e a massa ficará leve e fofa;
2. Ovos frios atingirão rapidamente a temperatura ambiente se você os mergulhar em uma tigela com água morna por alguns minutos;
3. Para preparar beijos, use ovos em intervalos de alguns dias, pois a clara do ovo é mais fácil de separar. Os ovos são descascados mais facilmente alguns dias após o cozimento;
4. Para verificar se os ovos estão frescos, coloque um em um copo d'água - o fresco vai afundar e o antigo vai flutuar;
5. Armazene os ovos em temperatura constante na geladeira. Retire-os 30 minutos antes de cozinhar e uma noite antes, se for usá-los para assar.
O guia perfeito para cozinhar diferentes tipos de ovos
- Ovos de codorna - moles - 30 segundos, duros - 1 minuto;
- Ovos de galinha - ovos de tamanho médio: moles - 2-3 minutos, duros -6-7 minutos; Ovos grandes: moles - 3-4 minutos, duros - 9-10 minutos;
- Ovos de pato - moles -3-4 minutos, duros - 9-10 minutos;
- Ovos de peru - moles - 4-5 minutos, duros - 10-11 minutos.
Ovos de ganso moles - 9 a 10 minutos duros - 13 minutos
Ovos de avestruz moles -50 minutos duros-1 e 30 minutos -2 horas.
Observe que o tempo é detectado depois que a água ferve.
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