2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O consumo de queijo começa no café da manhã na Turquia, onde é mais frequentemente o ingrediente principal, e continua ao longo do dia. O queijo é servido como entrada do dia, como aperitivo, com aperitivos de peixe e carne e em muitos pratos típicos turcos. Queijo triturado ou ralado é adicionado às saladas. Resumindo - é algo muito importante quando se trata de a mesa turca.
O mais comum queijo na turquia são queijos brancos frescos ou beyaz peynir. Esses queijos são semelhantes ao feta. O queijo branco é principalmente para o pequeno almoço, como recheio de bolos em camadas e outros produtos de padaria, em saladas e como aperitivo.
Os melhores queijos brancos vêm das áreas ao redor do Mar de Mármara, no entanto Queijo branco é produzido em todo o país. Pode ser feito com leite de vaca, ovelha ou cabra.
Outro popular queijo na turquia é o queijo fresco Kosher. É um queijo macio, firme e amarelo claro, geralmente feito com leite de vaca. Adequado para fatiar, derreter, ralar ou simplesmente comer. Na maioria das vezes acompanha queijo branco no café da manhã. Também é utilizado em pizzas, sanduíches e saladas e como ingrediente principal da clássica torrada turca, que é um sanduíche de queijo grelhado.
A cidade de Kars, no nordeste da Turquia, é mais conhecida por produzir o melhor queijo Kasher maduro da Turquia. A versão Kara deste queijo favorito é geralmente feita com leite de vaca puro ou uma mistura de leite de vaca e de cabra. À medida que o queijo envelhece, forma uma crosta e bolor no exterior. A junta interna é seca e escamosa. O seu sabor é mais semelhante ao do queijo romano italiano, com um aroma ainda mais forte, aroma e sabor ricos.
O Adulto Kosher é ideal para raspar e costuma ser consumido no café da manhã ou como parte de pratos que exigem queijo ralado.
Tolum é um termo geral usado para uma forma mole, às vezes quebradiça de queijo branco. É feito com leite de cabra e difere significativamente nas diferentes regiões do país. É mais frequentemente servido como aperitivo antes dos alimentos à base de carne.
O queijo turco fumado adquire um sabor forte em salas especiais para fumantes, onde o pinho queima. Tem um aroma maravilhoso e sabor rico. Disponível sobre rodas com crosta castanha clara. É consumido sozinho ou derretido em molhos.
O queijo trançado começou como um queijo regional das áreas próximas a Diyarbakir, na região sudeste da Turquia. É um queijo duro, homogêneo e salgado feito com leite de vaca. Usado no café da manhã ou como ingrediente em alguns aperitivos turcos.
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