2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária mexicana é uma das mais famosas do mundo. É descendente dos astecas, dos quais ainda hoje permanecem muitas tradições culinárias.
O que mudou radicalmente é o uso mais frequente de carne na alimentação da população local, que antes da chegada dos espanhóis comia principalmente milho, feijão, pimenta, abacate, abóbora e muito mais.
Hoje, dificilmente existe um chef que não tenha ouvido falar de especialidades mexicanas como burritos, guacamole, quesadillas e outras. Os pratos de carne, que são preparados com a tecnologia mexicana antiga, são especialmente populares.
Isso inclui sopa menudo, conhecida em nosso país como a sopa do ventre do México. Você não precisa ir a este país distante para experimentar um menu autêntico.
Esta sopa mexicana não é difícil de preparar e não requer produtos exóticos e especiarias. Só é preciso um pouco mais de paciência.
Veja como você pode fazer seu próprio menu:
Ingredientes: 800 g de barriga de boi, 500 g de pernil de boi desossado, 1 cebola, 7 dentes de alho, 5 pequenas pimentas secas, 1 colher de sopa de orégano seco, 1 1/2 limão, uma pitada de cominho moído na hora, sal a gosto, orégano fresco para decoração.
Modo de preparo: espreme-se 1 limão e seu suco derrama-se sobre a barriga. Permanece assim por cerca de 40-50 minutos, após os quais é bem lavado com água fria.
Corte e cozinhe em uma assadeira adequada por cerca de 15 minutos. Decorrido o tempo necessário, o líquido é filtrado e o estômago colocado em outro recipiente.
Adicione o pernil picado, 4 dentes de alho, cebola picada e orégano seco. Tudo é fervido por cerca de 4 horas.
Pré-embebido em água quente, os pimentos secos são descascados e misturados com alho picado, cominho e um pouco de caldo, a seguir a puré tudo.
O caldo de carne é filtrado novamente, devolvido ao prato e o purê adicionado à carne e demais produtos. Deixe em fogo baixo por cerca de 30 minutos e decore o menudo preparado junto com o orégano fresco, sirva algumas rodelas de limão e, se desejar, cebola picadinha à parte.
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Pimentas - A Base Da Culinária Mexicana
A culinária mexicana, popular por seus sabores picantes e aromas irresistíveis, é mais conhecida por seus ingredientes e especiarias únicos, que combina com habilidade. Os produtos mais utilizados são milho, abobrinha, feijão, cogumelos, conhecidos como esbranquiçados, abacate, diversas variedades de tomate e muito mais.
Frutas Na Culinária Mexicana
Muitas pessoas associam a culinária mexicana apenas com especiarias picantes e picantes, pimenta, feijão, milho e até mesmo o uso de insetos em diversos pratos. Pouco se sabe sobre o fato de que o cacau e o chocolate em todas as suas variedades são amplamente utilizados nele, e menos ainda que as frutas são parte integrante da preparação de uma série de pratos tradicionais.
Cozinha Mexicana: Muitos Produtos E Sabores
A culinária provinciana do México usa técnicas e ferramentas desde a conquista do país em 1521, embora poucos moam milho e temperos com pedras vulcânicas porque o processador de alimentos é mais rápido. Mas o feijão, por exemplo, é cozinhado todos os dias em lindas panelas de barro coloridas.
Batata Doce Mexicana - Inhame Selvagem
O inhame selvagem é uma videira perene, também conhecida como batata-doce mexicana ou Dioscorea villosa. A planta é originária da América do Norte e é encontrada nos trópicos do México e da Ásia. Existe uma variedade chamada batata-doce chinesa, originária da China.
Cerveja Mexicana Com Limão Causa Dermatite Na Cerveja
A dermatite da cerveja é uma reação cutânea a um tipo de cerveja produzida no México e que contém cal. O limão é na verdade um limão verde e, ao contrário do limão, aparentemente tem a capacidade de causar alergias cutâneas em certas pessoas.
