2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Muitas pessoas associam a culinária mexicana apenas com especiarias picantes e picantes, pimenta, feijão, milho e até mesmo o uso de insetos em diversos pratos. Pouco se sabe sobre o fato de que o cacau e o chocolate em todas as suas variedades são amplamente utilizados nele, e menos ainda que as frutas são parte integrante da preparação de uma série de pratos tradicionais. E não só.
As bebidas de fruta são tão populares no México quanto a tequila e o mezcal. São consumidos nos meses mais quentes do verão porque esfriam e podem ter sabor picante, doce ou até ligeiramente azedo.
Especialmente populares são as chamadas águas doces, socos, sangritas e atóis. Aqui estão as frutas mais utilizadas na culinária mexicana, e muitas delas você poderá encontrar em nosso mercado e sentir seu sabor irresistível.
1. Abacaxi
Dificilmente há quem não tenha experimentado, mas seu uso na culinária mexicana é bem diferente do que estamos acostumados. No El Bahio, por exemplo, é combinado com o mescal (bebida feita de agave) e o atum (fruto do cacto nopal mexicano) e é usado para fazer o tradicional prato refrescante da região.
2. Limões e limas
Qualquer que seja a opção que você preferir, nada melhor do que uma bebida gelada feita com algumas gotas dessa fruta e polvilhada com um pouco de açúcar. Isso é chamado de água doce, à qual podem ser adicionadas outras frutas cultivadas no México. Fatias de limão ou lima são servidas não só com tequila e mezcal, mas também com cerveja, e a casca dessas frutas é usada como corante no preparo da limonada.
3. Mamão
Agora ele pode ser encontrado em quase todas as grandes lojas. No México, é consumido com limões ou limas e é usado para fazer água doce e os chamados sorvetes.
4. Manga
Fruta extremamente perfumada, também muito utilizada na preparação de sorvetes.
5. Abacate
Não por acaso, chamada de Rainha das Frutas no México, é mais usada crua para temperar várias saladas. A fruta em si não tem um sabor especial, mas aceita bem todos os outros aromas, razão pela qual faz parte integrante da preparação do guacamole.
6. Chayote
Aqui raramente se encontra esta fruta, que é utilizada em muitas saladas e aperitivos. Embora pareça uma pêra, tem gosto de abobrinha.
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