2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O amido, que é encontrado naturalmente em algumas frutas e plantas como banana, batata, cereais e leguminosas, é bom para a saúde. Ajuda nosso corpo a controlar os níveis de açúcar no sangue com mais facilidade. Também fortalece os intestinos e sacia a fome.
Os cientistas há muito estudam os benefícios potenciais do amido resistente à saúde. Esta é uma forma de amido que não é digerida no intestino delgado e, portanto, considerada um tipo de fibra alimentar.
Um estudo em grande escala realizado por biofísicos da Universidade de Dublin, Irlanda, sobre os benefícios do suplemento alimentar natural, mostra que há evidências claras de que a ingestão regular pode nos proteger do diabetes por meio do controle do açúcar no sangue.
Também se acredita que o amido persistente pode apoiar a saúde intestinal e aumentar a sensação de saciedade por meio do aumento da produção de ácidos graxos, que são essenciais para a saúde geral do corpo humano, dizem os pesquisadores.
Sabemos que a ingestão adequada de fibras - pelo menos 30 gramas por dia - é importante para alcançar uma dieta saudável e balanceada, o que reduz o risco de desenvolver uma série de doenças crônicas, disse Stacy Locker, professora da Universidade de Dublin e chefe da a equipe de pesquisa conduziu o estudo.
Esse é exatamente o amido resistente - um tipo de fibra alimentar que aumenta a produção de ácidos graxos no intestino. Além do nosso estudo, muitos outros colegas conseguiram provar que a ingestão regular tem resultados diferentes para a saúde em diferentes partes do corpo, diz Locker.
Os cientistas estão trabalhando para descobrir todos os possíveis benefícios à saúde que uma pessoa pode obter ao comer alimentos com amido natural. Eles descobriram que uma espécie nutritiva dela é encontrada nas bananas. Sua consistência é a mais saturante, e o potássio contido na fruta aumenta ainda mais o efeito do amido.
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